各國的餐桌禮儀

各國的餐桌禮儀

 

餐桌禮儀指的是你的用餐行為準則，包括如何使用餐具以及如何文明進餐。全球最大的旅行指南數字出版商“孤獨星球”(Lonely Planet) 最近匯集了各類餐桌禮儀，並列出了餐桌禁忌警示。美國編輯羅伯特•瑞得同自己的團隊將各類跨文化書籍中的珍聞蒐集起來，他說：“此舉用來宣揚旅行的樂趣，有時很有趣，有時也可以增長見聞。”

進餐

日本

吃麵時“滋滋”出聲是“完全”沒有問題的。

文化傳統：不同於製造高分貝噪音，吃麵時自然地發出輕微的聲音非但不粗魯，反而是種對廚師的讚美。日本人認為吃麵時發出聲音，麵條的味道會更好。

其他注意事項：飯前飯後說些感謝客套話是很有必要的。

壽司要一口吃掉。應該用魚生的部分來蘸取醬油，而不是米飯的部分。

俄羅斯

用餐時手腕要放在桌子邊緣，左手拿叉，右手拿刀。

文化傳統：雙手要保持在別人的視線內。把雙手搭在大腿上這是不禮貌的，也不要將肘部放在桌子上。

其他注意事項：不要吃光盤中的食物，以此來表示主人為你準備了充足的食物。否則主人會問你是否需要再來一份。用麵包將餘下的醬汁或肉汁抹乾淨吃掉也是禮貌的做法。

葡萄牙

如果桌子上沒有擺放鹽或胡椒瓶，不能主動去索要。“索要任何調味品或佐料”都會冒犯到廚師。

文化傳統：在葡萄牙，廚師是非常受人尊重的。

其他注意事項：將餐巾鋪在大腿上，不要用手吃東西。不要雙手交換使用餐具。

法國

餐桌上不要討論金錢或宗教信仰問題。在法國人眼中，AA制會被視作極其不通世故的。

文化傳統：在法國，用餐就像是一種儀式。人們享受這一過程，並將其看作是一種特殊場合。

其他注意事項：與俄羅斯的餐桌禮儀相反，在法國吃光盤中餐被認為是一種禮貌行為。

人們通常直接在桌布上切麵包，而不是盤子上。吃之前要先將麵包撕成小塊。拿著整個麵包咬著吃很不禮貌。

墨西哥

如果你跟某個正在用餐的人目光相遇，哪怕是陌生人，你也應禮貌地說：“provecho”, 即“祝您好胃口”的意思。

文化傳統：在墨西哥，就餐不僅僅是填飽肚子那麼簡單，更是一種社交場合——午餐很少會匆忙結束戰鬥，晚飯要吃上幾個小時。

其他注意事項：在墨西哥，你就坐的位置很重要。就坐前，要看清座位卡，或是等主人領你就坐。

離席前一定要說：“請慢用！”

飲酒

“孤獨星球”還提供了實用的《飲酒小貼士》。

在美國

如果你將瓶中剩下的酒都倒進某人的杯中，那麼這個人就不得不再買一瓶酒。因此禮貌的做法是將最後一滴酒倒入自己杯中。

在澳大利亞

在酒吧里，按照慣例，每個人都要為所有同伴買酒。到你時，你要說：“讓我來請大家喝酒。”輪到別人時，他們也會做東答謝你。如果你想離開，也要等到請完酒之後再走。

在日本

不要自己給自己斟酒。相反，你應該為別人斟酒，然後再等別人來為你斟酒。

俄羅斯

要遵守喝伏特加的禮節。伏特加是用來敬酒的，不能啜飲。男士要一飲而盡，女士則不用。一定不要將伏特加與其他飲料混合，也不要稀釋它。不要將空瓶放在桌上，一定要放在地上。

在瑞典

碰杯被認為是不禮貌的，除非當你說“乾杯”時。