好脂肪食物 VS 壞脂肪食物

好脂肪食物 VS 壞脂肪食物

7 種好脂肪食物 多吃有益健康

很多時候，我們談脂肪色變，生怕脂肪長在不該長的地方，往往對一些食物敬而遠之。其實，脂肪也有好壞之分，以下的食物富含不飽和脂肪酸、OMEGA-3脂肪酸，多吃有益。

1. 核桃

核桃中富含多種不飽和脂肪酸，經常食用核桃，能使高密度脂蛋白水平上升，將膽固醇運送至肝臟進行代謝排出體外，從而防止膽固醇形成。

2. 奶酪

奶酪中的脂肪能更好地促進身體對其他食物中的鈣成分吸收，一片優質純奶酪中富含的鈣質、蛋白質和維生素A甚至能和一杯牛奶相比美。

3. 三文魚

三文魚是脂肪型魚類，其中含有大量有益心血管健康的OMEGA-3脂肪酸。

4. 杏仁

杏仁中富含單一不飽和脂肪酸和亞油酸，它們都能有效降低人體內的膽固醇水平。此外，杏仁中還含有大量礦物質鋅和少量鈉。

5. 開心果

開心果中富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物以及?等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。

6. 花生

花生含有能降低引致心臟病的甘油三酯，並含有豐富的HDL和營養，用花生來代替薯片、爆米花等零食，能幫助增進心臟健康。

7. 巧克力

巧克力中含有的特殊脂肪能為你提供大量的抗氧化成分，有延緩衰老的作用，這對於愛甜食的女性來說，真是個好消息。

8大隱形脂肪食物 多吃有損健康

1. 椰汁

表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕93％
‧一杯等於11.4茶匙油
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁


2. 牛油果

表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕88％
‧一個等於6.5茶匙油
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果


3. 鮮竹卷

表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕77％
‧一碟三條等於7.2茶匙油
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替


4. 熱狗腸

表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕73％
‧一條等於2.5茶匙油
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
健康建議﹕選用鮮肉代替


5. 沙律

表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕72％
‧5茶匙沙律醬等於2茶匙油
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁


6. 乾燒伊麵

表象﹕健康的素菜
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕78％
‧一碟等於23茶匙油
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調


7. 牛角包

表象﹕「齋」包、清淡
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕58％
‧一個等於1.4茶匙油
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
健康建議﹕全麥包


8. 乳酪

表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕43％
‧100克等於0.6茶匙油
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替