15冬蟲夏草產品僅兩種含野生鑑別特

15冬蟲夏草產品僅兩種含野生鑑別特徵

http://hk.news.yahoo.com/article/080908/4/848l.html

近年冬蟲夏草膠囊產品愈出愈多，但哪些真正以冬蟲夏草製成，市民根本無從分辨，有民間組織抽查市面15種聲稱含野生或純冬蟲夏草的產品，發現只有2種產品含有野生冬蟲夏草的鑑別特徵。

99％市民難辨培植蟲草質素

秀茂坪居民協會調查發現，雖然有76％受訪者認為他們能分辨野生冬蟲夏草的真偽，但多達99％受訪者表示，完全不懂分辨培植蟲草的優劣，尤其是膠囊產品。

協會以浸會大學中醫藥研究所採用的公認準確度極高的科學分辨冬蟲夏草方法，利用顯微鑑別以及HPLC高效液相色譜方法，鑑別產品的特徵及不同化學指紋圖譜，為市面15種聲稱野生或純冬蟲夏草產品樣本作化驗。在顯微鑑別方法下，只有2種品牌的產品樣本，顯示含有野生冬蟲夏草的鑑別特徵。

其他冬蟲夏草本則未能在鑑別圖譜測試或顯微鑑別中，獲鑑別為野生冬蟲夏草或人工培植之發酵蟲草菌絲體（Cs-4），有關詳細研究結果今日公布。協會表示，冬蟲夏草Cs-4已在2000年獲中國藥典收載，其功效和質量被認證，無疑野生冬蟲夏草較冬蟲夏草Cs-4優勝，但後者的價錢較大眾化，適合普羅市民作為日常保健品。

冬蟲夏草 抗衰老增耐力菌絲體不輸原生種

http://www.mytaipei.tw/ctlr?PRO=lh.LibraryView&id=630
冬蟲夏草是中藥中的珍貴藥材，但市面上卻有不少幾可亂真的假貨；近來，研究人員從原生種中分離出菌絲體Cs-4菌株，再加以發酵繁殖，研究顯示，此種菌株可改善虛弱老人的衰老症狀，而且可增加一般人的體力，和原生種的冬蟲夏草具有差不多的保健效果。
長期進行冬蟲夏草臨床研究的美國史丹福大學醫學院博士朱佳石，近日獲邀來台參加中華民國保健食品年會。朱家石表示，天然的冬蟲夏草培植十分困難，尤其是大陸青康藏高原所產的原生種更是少見的珍品，由於冬蟲夏草的產量過於稀少，所以不少人以假的蟲草菌株或是灌鉛的產品混入市場販賣，連專家都難辨真假；因此，不少專家投入冬蟲夏草有效成分的轉殖技術進行研究。
朱佳石說，目前大陸和美國的研究人員從冬蟲夏草原生種分離出的菌絲體Cs-4（Paecilomyces hepiali Chen）菌株，即是和原來的冬蟲夏草具有類似保健功效的替代物。根據北京中國醫學科學院藥物所的研究，將八十多名經中醫診斷屬虛症體質的老年人分成兩組，一組服用含Cs-4菌株的食品，一組服用安慰劑，採雙盲測試，結果發現，服用Cs-4對於頭暈、畏寒、疲勞、夜尿、耳鳴、性能力降低等衰老症狀具有統計上明顯的改善效果，尤其是實驗組九成以上老人的疲勞均有顯著改善。
同樣地，美國波士頓塔福茲大學（Tufts），針對健康、少運動的成年人和健康的老年人進行Cs-4和安慰劑的雙盲研究，發現健康、少運動的成年人服用Cs-4三個月以上，可以增加3.1%的運動工作負荷量；而健康老年人服用六周，也可增加體能約12.6%。此外，根據美國對特種部隊及鐵人三項的運動員進行研究，Cs-4也可增加運動員運動時心臟輸往肌肉的供氧量。
朱佳石說，美國和大陸的多項研究均顯示，冬蟲夏草中分離出的Cs-4 菌株對於體力的增加、疲勞的改善，都有很好的效果，所以目前像是如新Pharmanex等廠商也將分離出來的Cs-4菌株進行工業化的發酵生產，製作成健康食品販售，還成為奧運時指定使用的健康食品，預料未來以冬蟲夏草、靈芝、人參等中草藥材提煉出的有效成分所製作成的健康食品將成為趨勢，而且經過精密的臨床實驗後，歐美市場對於這類健康食品的接受度也會大大提高。

Pharmanex產品介紹

蟲草活力素乃是採用科技培植的Cs-4網狀菌絲體菌株，通過專有發酵過程製成的標準化天然產品。每粒提供最少0.14%腺苷及5%甘露醇，適合任何生活忙碌、壓力沉重或事務繁忙的人、運動員、長者及希望增加個人精力和活力的人士。本產品不含任何興奮劑。

在東方人眼中，冬蟲夏草被視為是增進體力、精力以及滋補的聖品。Pharmanex 生產的蟲草精膠囊是一種純天然的營養補充品，可以增強體力，增進健康，適應每天工作和環境的壓力，同時不含任何興奮劑。蟲草精膠囊的效用經過15年以上的科學研究和臨床證明，採用專利標準化的培養過程，以保證活性腺和甘露醇的效果及厚度的穩定。

主要功能
·                    促進健康的肺功能
·                    保護腎臟、改善腎功能
·                    陰陽雙補
·                    增強精力和活力
·                    減少疲勞
·                    改善慢性支氣管炎症狀
·                    癌症患者進行放射治療或化學治療時的輔助用藥
·                    改善男女性功能
適用對象
·                    忙碌、壓力大、生活緊張的成人
·                    長期體力消耗不足者
·                    需要增加體力的年長者
·                    手術或病後初愈者
·                    需要增強體能的運動員

成份
冬蟲夏草Cs-4

貴價中藥材替代品

貴價中藥材替代品

http://hk.news.yahoo.com/article/080218/3/5q6c.html

以往有不法商人，以麵粉混合平價藥材製成冬蟲夏草，加上冬蟲夏草及人參等珍貴藥材，由於被過量挖掘，近年數量急降，價格更是有升無減。作為精明的消費者，除了光顧信譽良好的中藥材店鋪，其實也可選擇一些價格廉宜，但功效與珍貴中藥材相若的替代品。以其作日常保健湯水，這些平價藥材，亦別具功效。

　　不少人也知道，貴價的燕窩，其功效其實跟雪耳很相近。但中醫師黃劍峰首先指出：「中藥材種類繁多，不同的中藥材，即使功效類近，如果作為治療之用，應先接受中醫師辨症，以對症下藥。」至於作為食療的中藥材，例如人參、鹿茸及鹿尾巴等，其實也不是男女老幼也合用。以人參為例，其大補元氣的益處，雖然可生津、益氣，但假如患有高血壓、肝火盛，又或陰虛內熱人士，則不適宜服用人參。因此，黃醫師提醒大家：「即使作為食療，較安全的做法也是要先辨症。」

　　在認識自己的體質及進食中藥材的宜忌後，下一步便是認識幾種較名貴的中藥材的功效。精明消費一族更要留意，原來一些價格廉宜的中藥材，其作用與貴價藥材很接近。

　　貴藥材 冬蟲夏草 (換腎人士可服)

　　動輒數千元一両的冬蟲夏草，傳統上與人參和鹿茸並列為三大補品。清朝的《本草備要》指出，「冬蟲夏草，甘平，補肺益腎、止咳化痰、止勞咳。」黃醫師表示，性溫的冬蟲夏草對肺、腎有益，主要應用於哮喘    、鼻敏感及肺部等病症，對腎虛、腰痛、陽痿等亦有幫助。作為食療之用，一般每次用四至五條已足夠。

　　中價代用品 海馬

　　售價約九十元一両的海馬，其功效跟冬蟲夏草類似，具溫腎壯陽、定咳喘等作用。海馬更可降膽固醇，但較蟲草溫燥，若有輕微燥熱人士食用，會有口乾舌燥等熱氣徵狀。

　　平價代用品 淮山

　　只需數元一両的淮山，同樣對肺、腎有益。雖然淮山療效全面，但其藥性相對較弱。

　　平價代用品 杞子

　　同樣僅需數元一両的杞子，亦可滋補肝腎，治療腎虛、眼澀等問題。

　　貴藥材 靈芝孢子 (正常人士可服，換腎人士嚴禁服用)
　　黃醫師指，靈芝可補五臟，亦可提高人體免疫力，對鼻敏感、心血管問題，以至消化道等問題也有幫助。雖然靈芝只售十多元一両，但現時坊間出售的破壁靈芝孢子產品，據稱功效較靈芝顯著，故售價動輒過千元一瓶。

　　平價代用品 冬菇 (正常人士可服，換腎人士嚴禁服用)
　　售八元至十多元一両的冬菇，雖然功效不及靈芝全面，但對防治心血管問題亦有一定幫助。

　　平價代用品 猴頭菇 (正常人士可服，換腎人士嚴禁服用)
　　跟靈芝和冬菇同屬菌類的猴頭菇，約售五元一両，其對通血管、降血壓具療效。

　　貴藥材 人參 (正常人士可服，換腎人士嚴禁服用)
　　人參是傳統三大補品之一，以高麗參為例，售價約四千元（三十支/盒）。這種名貴藥材，有大補元氣之功效，有助生津、補氣。黃醫師指出，人參適合年老體虛人士，一般用三至四錢切片燉煮已足夠。不過，肝火盛、高血壓等人士卻不宜服用。

　　中價代用品 西洋參 (正常人士可服，換腎人士嚴禁服用)
　　每両約一百五十元的西洋參，具有滋陰、補氣及調肺等作用，但性質偏寒涼。

　　平價代用品 黨參 (正常人士可服，換腎人士嚴禁服用)
　　只需約二十五元一両的黨參，同樣可益氣、健脾、生津，其功效跟人參最接近。

　　貴藥材 鹿茸 (正常人士可服，換腎人士嚴禁服用)
　　鹿茸含有豐富蛋白質，切片的鹿茸一般要售數百元一両。黃醫師指，這種可補腎壯陽、養血、強健筋骨的藥材，較適合體質虛寒人士服用。

　　平價代用品 杜仲

　　只需約七元一両的杜仲，同樣具有補腎、壯腰骨的功效。用以煲湯，亦有助降血壓。

　　平價代用品 巴戟天 (正常人士可服，換腎人士嚴禁服用)
　　每両僅售六元的巴戟天，亦可補腎強筋骨，對治療風濕亦有作用。

　　貴藥材 燕窩 (正常人士可服，換腎人士嚴禁服用)
　　千多元一両的燕窩，除了滋補養顏功效，黃醫師表示其對肺陰不足、乾咳無痰等問題亦有幫助。用作食療，每次約兩錢左右分量已足夠。

　　平價代用品 雪耳 (正常人士可服，換腎人士嚴禁服用)
　　約十元一両的雪耳，同樣有滋陰、清肺、養顏作用。跟燕窩一樣，其性質偏涼。

　　平價代用品 雪蛤膏(正常人士可服，換腎人士嚴禁服用)
　　近二百元一両的雪蛤膏，有潤肺、補肝腎的作用。除了用來煲湯，亦可作為糖水的用料。

百合

百合 

四季皆宜
(醫。藥。人) 

http://hk.news.yahoo.com/article/070510/13/5pmg.html

食用百合有助改善病情，也由於百合富水分的特性，更可解渴潤燥。 撰文：Donna 鳴謝：高錦明教授

合是常用的保健食品和中藥材，因其鱗莖瓣片緊抱，故名百合。中國人喜歡好意頭，因諧音之故，常以百合及蓮子煮糖水，寓意「百年好合」，為婚宴中不可或缺的甜品。

清心安神

　　百合的品種甚多，有麝香百合、蘭州百合等。百合是多年生草本植物，有白色或淡黃色的肉質性鱗莖，莖直立，形細長而少有分枝，排列密集，在5至7月開花，8至10月結果。中國在湖南湘潭、浙江吳興及江蘇南京等地栽種，而以南京所產的百合為上品。繁殖兩年後秋季採收，除去鬚根洗淨，剝取鱗片，用水略煮後曬乾，便是我們常見的藥材百合。

　　百合是民間常用藥，可以潤肺止咳，清心安神，與其他藥材並用，有治久咳之效，對熱病後餘熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚，腳氣浮腫等，亦有功效。現代分析證明，百合主要含有秋水仙鹼（Colchicine）等多種生物鹼和蛋白質    、脂肪、澱粉質、鈣、磷、鐵及維他命B1、B2、維他命C及胡蘿蔔素等物質，有良好的營養滋補功效，對病後體弱、神經衰弱等有很有益處。

　　另外，臨床觀察以百合為主治療胃痛確有實效。近年的研究顯示，在手術或放療後出現體虛乏力，乾咳痰少，身有虛熱，心悸失眠等症，用鮮百合或百合粉煮粥，調入適量蜜糖或糖，晚飯後或午後服食，可有潤肺清心之效，可止咳、開胃、安神，有助增強體質。

食療多樣化

　　就藥理來說，食用百合並無季節之分，但在食療上則建議選擇新鮮百合為宜，由於百合性甘平，故適合大眾食用，甚至對孕婦亦安全。百合在營養學上含糖分較高，算是澱粉質類的食物，選購乾百合時，要注意不要買外形太過乾淨漂亮的，因為這些白淨的顏色，其實只是加工過程中使用二氧化硫    處理過的效果，口感會有微酸的感覺。揀乾百合，白底帶黃，品質才是最佳。

　　中醫學認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功，可用於熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳，咯血、肺膿瘍等症，又或因過食煎炒油炸食物後覺得燥熱時，亦可以食用百合除熱。中醫藥中以治療肺傷咽痛、咳喘痰血等症的「百合固金湯」，就是以百合為主藥，配以生熟地、麥冬、貝母而成。

　　以百合作湯羹或煮粥，更可酌情加入其他食物或中藥，諸如加入銀耳有潤肺之功，加入綠豆可增強清心解毒之效，加入薏米則可以提高抗癌能力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎湯服用，對癌症患者因思慮過多而心情煩躁，夜寐不寧、精神恍惚、食慾不振，尤有良效。百合加上白木耳、蓮子可以清熱化痰，與桂圓肉煮來當茶可潤燥除煩。

　　百合食法多樣化，可因喜好而定，且可蒸可煮，亦可煮粥，甚至做成糕點，廣東人最喜歡用百合蓮子煮糖水，喜其有潤肺正氣。除內服外，百合亦可搗散外敷。唯風寒痰嗽，中寒便滑者，便不宜食用百合了。

地黃

地黃 

認清生地熟地
(醫。藥。人)

http://hk.news.yahoo.com/article/070502/13/5eu6.html

生地

熟地

知大家有沒有聽過「生地犀牛皮豬肉湯」？因為犀牛皮能解毒，生地涼血解毒利尿，加上豬肉補肌潤燥，可說是一道清熱潤燥的湯劑。而且味道很好。不過犀牛皮已經被禁，市面上不可能買到，生地卻是中醫常用藥，要購買並不因難。 撰文：潘君亮 鳴謝：高錦明教授

生地其實是中藥材地黃


　　地黃又有別名山白菜、酒壺花。為玄參科多年生草本植物地黃的新鮮或乾燥塊根，根肥肉質厚，呈塊狀。生於山坡路旁，也可栽植。

　　地黃分布於中國河南、河北、內蒙古    及東北等地，現時大部分地區有栽培。一般於9至11月採挖根部，野生的地黃在春天亦可採挖。

　　地黃始載於《神農本草經》，蘇頌說：「根如人手指。通黃色。粗細長短不常，種之甚易，根入土即生。」

沉者為貴

　　《本草綱目》記載為「以水浸驗之，浮者名天黃，半浮半沉者為人黃，沉者為地黃」。人們以沉者為貴，故名地黃。明李時珍在《本草綱目》記載：「江浙壤地黃者，受南方陽氣，質雖光潤而力微，懷慶府產者，稟北方純陽，皮有疙瘩而力大」。因此，後人買地黃以「懷地黃」為貴。

　　地黃分有三種，採挖後除去莖、葉及鬚根，洗淨泥土鮮用習稱鮮生地；將鮮生地焙烘至八成乾，習稱生地；將生地切片後曬乾，稱生地片。另外，生地加黃酒拌蒸至內外色黑油潤或直接蒸至黑潤，切片曬乾為熟地黃，也稱熟地。

　　生地與熟地雖然源自一家，但是兩者的性味與歸經及主治功能並不相同，地黃生則大寒而涼血，血熱者用之；熟則微溫而補腎，血衰者用之。男性多陰虛，宜用熟地黃；女性多血熱，可用生地黃。讀者千萬不要以兩者互相替補。

　　生地味甘苦，性寒，歸心、肝、肺經。功能清熱涼血、養陰生津。用於血虛萎黃、眩暈、經少經閉、口渴便秘消渴等。性寒而滯，脾虛濕滯腹滿者不宜使用。熟地味甘性微溫，歸肝、腎經。有滋陰養血，補精益壽之效，用於血虛眩暈、遺精消渴，目昏耳鳴、腰膝痠軟，陰虛血少。

六味地黃丸

　　地黃除了在中藥上佔了一個很重要的位置，更是中國名方六味地黃丸的靈魂。六味地黃丸是由明朝醫學家張仲景的金匱腎氣丸衍化而來。六味包括了熟地黃、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓所組成，是中藥滋陰補腎的經典良方。

　　在中國幾千家中藥廠中，接近三分之一擁有六味地黃丸的批號，而在市面上流通的牌子也超過700個。由於生產眾多，品質難免有差異，而且價格的相差很大，若要購買，要小心貨比三家。

　　現時也有藥廠製作八味地黃丸，則是在原方中加上了肉桂和炮附子，溫腎消腫，雖有宣傳為可治老年腰痛及可降低癡呆症的發病率，不過，服用成藥前應徵詢一下中醫師的意見為佳。

天門冬

天門冬
《醫．藥．人》 第 80 期
http://www.3phk.com/article.asp?id=1670&folder=hot_topics§ion=healthinfo&issue=&story=sub

藥材性狀：本品呈長紡錘形，略彎曲，長5～18cm，直徑0.5～2cm。表面黃白色至淡黃棕色，半透明，光滑或具深淺不等的縱皺紋，偶有殘存的灰棕色外皮。質硬或柔潤，有黏性，斷面角質樣，中柱黃白色。氣微，味甜、微苦。

栽培要點：喜溫暖濕潤的氣候，不耐嚴寒，忌積水及乾旱。塊根發達，入土深達50CM。以選土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好、腐殖質較厚的砂質壤土種植。在粘土或排水不良，以及瘠薄的地方不宜栽培。用種子繁殖或分株繁殖。

產地：貴州、四川、廣州
採收加工：一般種植2～3年後即可採挖。除去鬚根及蔓莖、洗去泥土，蒸或煮至透心皮裂，剝去外皮，烘乾。
地道沿革：始載于《神農本草經》列為上品。《名醫別錄》雲：“生奉高山谷。二月、三月、七月、八月采根，暴幹。” 《本草經集注》雲：“奉高，泰山下縣名也。今處處有之，以高地大根味甘者為好。”《本草品匯精要》雲：“北嶽地陰者尤佳。”《本草圖經》雲：《藥物出產辨》雲：“以產四川為上。”
性味歸經：寒；甘、苦；歸肺、腎經
功能主治：養陰潤燥，清肺生津。用於肺燥乾咳,頓咳痰黏，咽幹口渴，腸燥便秘。
用法用量：
內服：煎湯，6～15g；或熬膏；或入丸、散。
外用：適量，鮮品搗敷或搗爛絞汁塗。
禁忌：虛寒泄瀉及風寒咳嗽者禁服。
注：藥材炮製參見《中藥材炮製通則》

天門冬是一種常用的民間中藥，唯其普遍程度卻不像淮山杞子那麼令人瑯瑯上口，所以常被忽略。 據中醫典籍所述，天門冬養陰潤燥，清肺生津，對陰虛熱咳，非常有效。 而現代科學發現天門冬更有抑制細菌的功能。

　　藥用的天門冬是百合科植物天門冬的乾燥塊根，呈長形紡錘狀，植物的葉有刺，蔓生，通常在五月中開花。
　　天門冬以野生植物為主，也有人工培植，採收時間由九月至明年三月均可，以冬季採收質素較佳。採收後將塊根洗淨，除去雜莖鬚根，放在沸水中煮或是隔水蒸至透心，然後褪去外皮，洗淨後曬乾便可作為藥用。

川天門冬品質最優
　　天門冬又名天門冬、明天門冬和大天門冬，以野生為主，也有家種栽培。野生天門冬的分布很廣，主產於長江以南，貴州、四川、安徽等地，多生長在800至1500米的山坡林邊，或偏僻的丘陵地帶，性喜溫暖濕潤氣候，不耐嚴寒。
　　一如其他野生的天然藥材，天門冬的野生品種也一樣被過度採挖而導致天然產量愈來愈少，由於人們只挖不種，貨源愈見緊張。雖然天門冬也有人工栽培，但質素卻不及野生天門冬佳，而且，現時大陸藥業前途不明朗，房產市場卻可賺大錢，農業用地多被地產商圈地作地產售賣之用，農業用地日益減少，不論野生或是人工栽種的天門冬產量都不多，使造價只升不跌。
　　天門冬以產於雲南、貴州的品質最佳，稱為川天門冬，其次為產於湖南、湖北的湖天門冬，或稱湖天門冬；再次一級的是產於浙江溫州的溫天門冬。揀選天門冬時，以肥壯、半透明、色黃白而身乾燥者為佳。
　　天門冬氣微，味甘微苦，性寒，歸肺、腎經，功能養陰潤燥，清肺降火，滋補肺腎，清熱除煩。治陰虛發熱，咳嗽吐血、肺痿、咽喉腫痛、消渴、便秘及小便不利等症。
　　天門冬始載於《神農本草經》，列為上品藥，是天然的藥食兩用藥品。《抱樸子》云：「天門冬生高地，根短而味甜氣香者善；其生水側下地者，葉細似蘊而微黃，根長而味多苦，氣臭者下。」《本草經集注》：「天門冬，雖暴乾，猶滋潤難搗，必須薄切，暴於日中，或火烘之也。」而《本草衍義》云：「天門冬、麥門冬之類，雖曰去心，但以水漬漉使周潤滲入肌，俟軟，緩緩擘取，不可浸出脂液。
其不知者，乃以湯浸一、二時，柔即柔矣，然氣味都盡，用之不效，乃曰藥不神，其可得乎？」
　　處方時，醫師使用天門冬亦有多個不同製法，如炒天門冬、炙天門冬、朱天門冬與鮮天門冬等。雖然說全都是天門冬，但是不同製法的天門冬卻有不一樣的功效與用途。如藥方寫的是天門冬或天門冬，應是指生天門冬，即是原藥材，削去鬚根，略煮後去皮曬乾然後切片入藥。炒天門冬則是天門冬片用文火微炒之後入藥。炙天門冬則是用蜂蜜把天門冬拌勻，再用文火炒至不黏手後取出曬涼入藥，炙天門冬對潤肺止咳的功效較好。另外，朱天門冬為天門冬用清水噴濕與朱砂粉拌勻入藥，多用作安神寧心。

古方功效


　　天門冬功能養陰清肺潤燥，可治燥熱咳嗽、肺腎陰虛咳嗽、肺熱咳嗽等。古方治療有以下幾種：

• 燥熱咳－－證見乾咳無痰或痰少而黏，身熱脈數，甚至胸痛咯血，可以用天門冬熬成膏，或配以知母、貝母等清肺化痰潤燥藥物，治燥熱乾咳。
  
• 肺腎陰虛咳－－天門冬入肺腎二經，功能滋養肺腎之陰，兼能清金降火，可治陰虛咳嗽及陰虛有熱咳。陰虛勞嗽，潮熱盜汗，可與生地、百部、阿膠等同用，具養陰清肺止咳之功。
  
• 肺熱咳－－可與紫菀、款冬花、貝母等同用，治肺熱咳嗽，咽喉閉塞之證，也可配桑白皮、地骨皮、石膏、瓜萎、浙貝母等清肺化痰止咳藥同用。
  
• 熱病陰傷口渴－－天門冬滋陰生津清熱，常用於治療熱病後期，熱退陰傷，症見咽喉乾燥，舌紅少苔細，可單用天門冬膏；若氣陰兩傷，咽乾口渴，氣短神疲，可與人參、乾地黃同用，收益氣生津的功效。
  
• 燥熱陰虛消渴－－天門冬為治療燥熱陰虛消渴良藥，因其主歸肺腎二經，故以治上清、下清為佳。治上消，可與天花粉、知母、黃芩等同用；治下消，則可與生地、玄參、覆盆子等共用。
  
• 腸燥便秘－－陰有熱者，配生地、黑芝麻等同用，可養陰清熱潤腸；若治血虛有熱者，可與當歸、生首烏、蜂蜜等養血潤腸之品同用；若治陰血雙虧有熱者，可配當歸、麻仁、生地、煉蜜熬膏。

天門冬現代醫療價值
　　天門冬在臨床上被廣泛注重，原因是現代實驗證明天門冬對白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃葡萄球菌等有不同程度的抑菌作用，除此以外，在體外實驗也證實天門冬對某些白血病有一定抑制作用，這種發現使科學家不斷探求天門冬作為抗菌及對付腫瘤藥物的可能性。
　　保存天門冬，宜放於通風乾燥處，須防發霉及蟲蛀。天門冬雖是治咳良藥，但虛寒泄瀉及外感風寒而致咳嗽者，不宜使用。

可以美容？ 古時，天門冬除了是治咳藥物外，還常用作延年益壽，延緩衰老的美容用品。《本草綱目》所載的天門冬酒，就是以天門冬（天門冬）去心，搗碎之後加上糯米、細麴釀酒，每日飲少量天門冬酒，能補五臟、調六腑，令人無病。另外，天門冬也有美容功能，《聖濟總錄》載：「天門冬曬乾，研末，煉蜜為丸，用來洗面，能使面色淨白」。

註﹕腎友如對本文存疑，請向蔡傑天註冊中醫師諮詢

冬蟲夏草

冬蟲夏草 真菌侵蝕
幼蟲變草 身價千金
http://hk.news.yahoo.com/article/090730/4/dgnf.html

温馨提示：冬蟲夏草是換腎腎友唯一之補肺益腎之恩物，惟須防人不仁！


顧名思義，冬蟲夏草既是蟲，亦是草。當蝙蝠蛾科的幼蟲寄生了麥角菌科真菌中的「冬蟲夏草菌」，真菌慢慢侵蝕幼蟲，在蟲身長出了子座，即坊間所指的「草」或「尾」，便成為冬蟲夏草。

冬蟲夏草是中國名貴藥材，主要源自西藏、四川 和青海等地，以體積大小分等級，每両價格由3000元至9500元不等，當中以西藏的冬蟲夏草蟲身較大、草的部分較小，質素較高。

補肺益腎 體小缺略無損藥效

根據中國藥典，冬蟲夏草有補肺益腎、止血化痰、補氣補陽的效用，有助治療久咳虛喘、腰膝痠痛。海味店負責人潘權輝表示，冬蟲夏草的大小、是否完整並不影響藥效，只是體積較大的冬蟲夏草氣味會較濃郁。
潘建議以冬蟲夏草燉瘦肉，一星期服用一至兩次，早上空肚服為佳，亦可把冬蟲夏草磨成粉末，溶於熱水中服用。

 

冬蟲夏草 四成是假貨
http://hk.news.yahoo.com/article/090730/3/dgps.html

冬蟲夏草假貨通街賣？中文大學揭發市面出售的冬蟲夏草，竟有多達四成的藥材或膠囊屬假貨，蠱惑商人以每斤只賣廿多元的普通植物「地蠶」，充當每両身價高達數千，甚或過萬元的珍貴冬蟲夏草；或以外貌極似的其他蟲草假冒，孕婦等進食後可能會頭暈嘔吐；假貨亦含有雜質，包括暗中加入竹籤及鐵綫，原意是接駁斷裂的冬蟲夏草，充當原條出售，以賣得好價錢，但卻有呃秤之嫌，進食時更隨時哽咽出事。

「冬蟲夏草」是名貴中藥，零售價動輒每両由二千多元，甚至過萬元不等，由於需求殷切，加上天然產量下跌，價格節節上升。金融海嘯前，優質的冬蟲夏草每公斤零售價高見三十萬元，近期即使回落，亦要廿萬元。冬蟲夏草具補肺益腎、止血化痰效用，主治久咳虛喘、勞嗽咯血、陽痿遺精，以及腰膝酸痛。一直是港人補品，自由行實施後，不少內地旅客亦來港掃貨。

假貨可致頭暈嘔吐

中文大學食品及藥物鑒證實驗室，上月在港九新界不同地區的藥材及海味店，共購入廿六個樣本，包括十五款冬蟲夏草藥材、十款不同牌子的蟲草膠囊，以及一款「蟲草花」，進行形態、化學和DNA分子測試。結果發現，竟有多達四成樣本作弊、做假。負責研究的中大生物系教授畢培曦形容問題嚴重。單以藥材類別為例，四成冬蟲夏草樣本，均被揭發在蟲身部分，暗中加插了竹籤或鐵綫。他估計，冬蟲夏草折斷後，身價僅及原條的一半，故有人加入竹籤或鐵綫駁回，身價回升至七折。
但他指出，部分鐵綫長度達半條蟲身，尚且容易察覺，但個別鐵綫只得五毫米長，用家隨時會哽咽，後果可大可小；鐵綫更會增加冬重量達五成，有「呃秤」之嫌。

亦有樣本「舢舨充炮艇」，含有外貌極似冬蟲夏草，但只屬普通植物，兼且零售價低至廿多元的「地蠶」，可幸地蠶無害。但有五款樣本，卻有損健康，它們均混有令人頭暈嘔吐的「亞香棒蟲草」。亞香棒蟲草雖然是天然蟲草，但有害人體，外形最大分別，是蟲體頭部，長出一對螫牙，市民選購時應緊記這分別。

十款膠囊 40%不及格

此外，一款樣本曾經泡浸化合物「明礬」，藉以增加重量，市民服用後會作嘔作悶，孕婦尤為嚴重。坊間出售的冬蟲夏草，不少以密封裝出售，是次測試中，全部三個密封裝樣本均屬假貨，即含有亞香棒蟲草，或明礬，或地蠶不等。

至於十款膠囊樣本，同樣有四成不及格，包括兩款所謂的冬蟲夏草菌絲，其實只是「蛹蟲草」菌絲；另一款雖含有冬蟲夏草，但混入「亞香棒蟲草」；另一款則含有猴頭菇。畢培曦指，包裝說明宣稱是冬蟲夏草，有誤導之嫌，故呼籲市民要到有信譽的商號購買，並且「自求多福」。

參茸行剪存報紙 供客參考買真貨

立足油麻地十多年的東成參茸行負責人邱先生表示，由於冬蟲夏草具有補肺益腎、止血化痰等效用，故一直深受港人歡迎，近年自由行政策實施後，更有不少國內同胞來港大手掃貨，一買便是過萬元，店鋪一個月便賣出數十萬元冬蟲夏草。但由於近年內地揭發有不法商人以假蟲草，冒充冬蟲夏草，故店鋪亦剪存有關報紙，供顧客參考，以免買得假貨。

八對腳獨特香味屬真貨

對於中文大學研究指，四成冬蟲夏草藥材樣本，發現在蟲身位置，暗中加插了竹籤或鐵綫，有呃秤之嫌。邱先生則不敢苟同：「竹籤係藏民挖掘冬蟲夏草時，蟲草折斷了，當地人用竹籤接駁，絕非商人做手腳，否則不可能駁得這般完美。」至於，暗藏鐵綫的問題，他指處理冬蟲夏草時會經過探測儀器，金屬等雜質理應清走。

他指出，以其店鋪為例，冬蟲夏草零售價由每両二千五百元，至五千六百元不等，當中以每両三千八百元的級數最好賣，但折斷後的冬蟲夏草，每両只需九百元，「斷了只是外觀欠佳，但藥效無損！」


http://www.hkedcity.net/iworld/feature/view.phtml?iworld_id=54&category=¤t_page=1&feature_id=1757&page=1

在近年廣告的大力宣傳下，相信大家一定聽過「冬蟲夏草」這種中草藥名稱了，但大家未必知道，冬蟲夏草究竟是「蟲」還是「草」？本文就以冬蟲夏草為題，與大家一同探討其名稱的由來！ 冬蟲夏草的英文名為Cordyceps ophioglossoides， 是中國傳統的名貴藥材，在夏天的時候，蝙蝠蛾產卵於海拔3000至5000米的地面，經過一個月後，孵化成幼蟲，並進入潮濕鬆軟的土層。土裡一種黴菌 (夏草)侵入蝙蝠蛾幼蟲體內，並佔據其體腔。它以幼蟲的內臟為養料，滋生出無數的新黴菌菌絲，在夏天氣溫回升時，新菌絲長出地面，外觀像一根小草，幼蟲的軀殼與黴菌的菌絲組合成了一株完整的冬蟲夏草。 冬蟲夏草是一種蟲生真菌，現今依其形態為其分類基礎。其分類如下：真菌界、真菌群、子囊菌亞群、核菌綱、球殼菌目、麥角菌科、冬蟲夏草屬。 在治療功效上，冬蟲夏草的醫療用途非常廣泛，其中包括壯陽，治療氣喘及慢性肺部疾病等，近代醫學更指冬蟲夏草可以抗癌及抗衰老等。由此可見，冬蟲夏草確是一種特別的昆蟲寄生菌，透過奇妙的生物寄生過程，造就醫療藥用上的一大突破。

是指在生物界中某兩物種間的一種互相依賴、雙方獲利的專性共生關係，共生的生物體成員彼此都得到好處（+ +）。例：地衣：藻類、真菌。 是指在生物界中，某兩物種間的生態關係，其中一種的生物會因這個關係而獲得生存上的利益，但是，另一方的生物在這個關係中，並沒有獲得任何益處，但也沒有獲得任何害處，只是帶動對方去獲取利益；對其中一方生物體有益，卻對另一方沒有影響（+ 0）。例：蝨子寄負在豆娘。 又稱偏害共棲，是兩種生物間共生關係的一種；對其中一方生物體有害，對其他共生線的成員則沒有影響（- 0）。例：胡桃科的植物分泌胡桃來抑制其他植物在附近生長。 是一個兩個生物體之間的相互關係，在這個共生關係中，一稱寄生物的生物體從被利用的、稱為宿主的另一生物體獲得利益；一種生物寄附於另一種生物，利用被寄附的生物的養分生存（+ -）。例：冬蟲夏草 是生態學中一種生物互動方式，在這種方式中，掠食者會捕食其他的生命，而這些被捕食者則稱為獵物。例：一隻紅尾鷹捕食田鼠。 生物會在競爭的過程中，能夠得到資源的物種可繼續生存，得不到資源的生物就無法生存而被淘汰，通過削弱他人來取得優勢，於是雙方都受損。（- -）例：雜草和農作物競爭食物和空間。 教學資源： 教學筆記(英文版本)--- 生態交互作用 參考資料: Y2K 健 康 食 物 《科學發展》2003年4月，364期，6～9頁