糖尿病人可吃黑巧克力

糖尿病人可吃黑巧克力

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巧克力有營養食品之美稱，但是許多糖尿病患者卻望而生畏，他們擔心巧克力含有大量糖分，進入人體後被患者攝入，有害健康，會加重病情。近日一項研究給糖友帶來了好消息，瑞典卡羅林斯卡醫學院發表研究報告說，黑巧克力和藍莓都是適合糖尿病患者食用的健康食品。

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糖尿病患者可少量食用黑巧克力

報告稱，研究人員讓志願接受調查的糖尿病患者分別品嘗了白巧克力、黑巧克力和牛奶巧克力。結果顯示，白巧克力和牛奶巧克力使他們的血糖值有所增加，而黑巧克力對血糖值僅有極微小的影響。另一組研究人員讓糖尿病患者飲用了不含任何添加劑的藍莓果汁，他們的血糖值都沒有明顯增加。

黑巧克力優於牛奶巧克力

美國科研人員研究發現，吃少量的巧克力能增加血液中影響血小板凝結的類黃酮，因此對心臟有益。

美國加州大學研究人員研究發現，黑巧克力中含有類黃酮，它可減少血小板的黏性，即使吃少量的巧克力也同樣對心臟有益。研究人員讓8名健康成年人每人吃25克巧克力6小時後檢測發現，這8人血液中類黃酮的濃度增加，他們血液中血小板凝結的時間比吃巧克力前延長許多。而此前的研究也發現同樣的結果，但參加實驗者吃的類黃酮或類黃酮萃取物的量是這次最新研究的4倍。研究人員稱，許多人喜歡吃牛奶巧克力，但牛奶巧克力所含類黃酮不及黑巧克力。