樽裝水

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樽裝水Perrier 工業鹽超標三倍
「亞硝酸鹽」及「硝酸鹽」
兩種化合物屬「工業鹽」的一種
http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20090616/00176_012.html

   

開水向來被視為人類飲進體內最健康的飲料，樽裝水更被視為安全可靠，但消委會抽驗市面四十款樽裝水後發現，八款含菌、兩款含可能致癌重金屬銻、三十二款含屬「工業鹽」的硝酸鹽。被視為「貴價水」的Perrier有氣礦泉水，含另一種「工業鹽」亞硝酸鹽量超標三倍，有專家指多飲易導致消化不良等腸胃疾病，嚴重則令人感到頭痛及呼吸困難，幼兒、孕婦、長者均不應飲用含菌樽裝水，不過本港現時並沒有規管樽裝水含上述物質上限的法例。
被驗出含菌、亞硝酸鹽及重金屬銻的，全部都是天然礦泉水。八款含菌樽裝水中，最高含菌量的首三位依次是「FIJI」天然礦泉水、首選牌天然礦泉水及「TY^ NANT」天然礦泉水，含菌量由一百六十個至五百五十個菌落。兩個含可能致癌重金屬銻則為佳之選天然礦泉水及Volvic天然礦泉水，但含量未有超標。
至於三十二款含硝酸鹽的樽裝水，則包括蒸餾水及天然礦泉水，含量由每公升0點0四至三十點一毫克不等。
幼兒孕婦長者應避免飲用
被視為「貴價水」的Perrier有氣礦泉水，則被驗出每公升含零點四毫克亞硝酸鹽，超出食品法典委員會《天然礦泉水標準》最多每公升零點一毫克的上限，即該產品含亞硝酸鹽超標三倍。
消委會宣傳及社區關係小組主席何沛謙表示，按照世衞標準，以一個重六十公斤成人計，需飲用十三瓶Perrier有氣礦泉水，才超出人體每日攝取量。意外攝取大量亞硝酸鹽，可引致正鐵血紅蛋白血症，令人感到頭痛、呼吸困難等，嬰兒更為容易患上此症。
消委會又指樽裝水內有菌，雖不直接顯示會致病，但意味在消毒過程未完成殺死所有細菌。香港醫學會副會長陳以誠建議，幼兒、孕婦、長者及免疫力較差的人士，應避免飲用含菌量較高的水，以免增加受細菌感染的機會，或飲用前先煮滾。
現時本港樽裝水的重金屬及微生物含量，受《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》及《即食食品微生物含量指引補充資料》規管，不過樽裝水亞硝酸鹽、硝酸鹽、重金屬及含菌量則未有規管，消委會認為需要討論上述規管問題。該會去年共收到三十一宗關於樽裝水的投訴，今年首五個月則共有五宗，部分涉及產品質素。
Perrier 代理指符標準拒回收
Perrier礦泉水香港總代理歐冠管顧有限公司主席尹樹棠否認礦泉水含亞硝酸鹽超標，指法國測試顯示亞硝酸鹽含量每公升零點0五毫克，是合乎歐盟及美國標準，而早前消委會向該公司提供的化驗報告，僅指礦泉水的亞硝酸鹽含量僅每公升0點一二毫克。公司正聯絡消委會了解事件，基於含量不影響消費者健康，Perrier不會回收產品。他又補充，公司將在港及法國再化驗一次，預計一周內有結果，但樣本未必採用與消委會同樣的批次。

消委會測試市面樽裝水後，發現部分含化合物「亞硝酸鹽」及「硝酸鹽」，有生物化學系教授表示，兩種化合物屬「工業鹽」的一種，同時亦自然存於未經處理的天然礦泉水內，多飲用兩種化合物含量過高的樽裝水，均可導致消化不良等腸胃疾病，硝酸鹽更易令人患上腎病，而亞硝酸鹽亦容易令人出現貧血症。
中大生物化學系教授何永成表示，暫時難以估計部分樽裝水為何含有亞硝酸鹽及硝酸鹽，以及發現的含量是高或低，問題來源是消毒過程不夠徹底，抑或是生產過程中由生產商加入上述「工業鹽」。
宜煮滾飲用
一般工業鹽只會應用在日用品生產，但他認為經過處理後的飲用水，含亞硝酸鹽及硝酸鹽量應限制在安全標準內，「超標有好大問題」。
何永成指亞硝酸鹽及硝酸鹽屬氧化劑，前者氧化能力較強，醫學角度上，人體不能承受太多氧化劑。硝酸鹽吸入過多，除有消化不良等腸胃問題外，亦容易令人有腎病。至於亞硝酸鹽則會導致貧血症及正鐵血紅蛋白血症。他認為煮滾樽裝水，的確有助減少亞硝酸鹽、硝酸鹽及其他雜質，「所以幾時都話蒸餾水乾淨啲」。
八款礦泉水含菌
消委會測試在超市及百貨公司買回來的 11款蒸餾水、 4款礦物質飲品及 25款天然礦泉水，化驗水中的化合物及衞生程度。測試結果顯示， 8款礦泉水驗出有「異養菌平皿計數」，當中以 FIJI Natural Artesian Water最勁，每毫升水含 550菌落；每毫升首選牌天然礦泉水就含 300菌落，另外 6款礦泉水每毫升則含 2至 160菌落。
異養菌平皿計數可作為水處理或消毒操作監測的指示菌，目的是使菌數盡可能保持在低水平，不能直接顯示含有致病菌。
消委會宣傳及社區關係小組主席何沛謙表示，雖然樣本驗出較高的異養菌平皿計數並不直接反映是否含有致病菌，但醫生建議幼童、懷孕婦女、長者和免疫力較差的人士「如果要飲天然礦泉水，最好煲滾咗先飲」，減低細菌感染風險。
除了含菌，有礦泉水的亞硝酸鹽超標。每升 Perrier Natural Mineral Water Fortified With Gas From The Spring礦泉水，含 0.4毫克亞硝酸鹽，超出《天然礦泉水標準》所定上限 0.1毫克。消委會指，以一個 60公斤重的成人計算，每日亞硝酸鹽攝取上限為 4.2毫克，要每日飲 10升 Perrier才會超標。如攝取過量亞硝酸鹽，會導致血氧過少，及出現頭痛、呼吸困難等症狀。
Perrier代理商反駁消委會指，在法國測試顯示每升礦泉水亞硝酸鹽含量是 0.05毫克，符合歐盟標準，質疑消委會測試是否準確。代理商說，會在香港及法國再進行測試，暫時不會回收產品。

支裝水含亞硝酸鹽、銻及菌落結果
名稱： Perrier Natural Mineral Water Fortified With Gas From The Spring亞硝酸鹽（毫克/升）： 0.4微生物質素（菌落/毫升）：–銻（毫克/升）：–名稱： FIJI Natural Artesian Water亞硝酸鹽（毫克/升）：–微生物質素（菌落/毫升）： 550銻（毫克/升）：–名稱：首選牌天然礦泉水
亞硝酸鹽（毫克/升）：–微生物質素（菌落/毫升）： 300銻（毫克/升）：–名稱： TY NANT Natural Mineral Water亞硝酸鹽（毫克/升）：–微生物質素（菌落/毫升）： 160銻（毫克/升）：–名稱：首選牌法國礦泉水
亞硝酸鹽（毫克/升）：–微生物質素（菌落/毫升）： 120銻（毫克/升）：–名稱：甘露法國礦泉水
亞硝酸鹽（毫克/升）：–微生物質素（菌落/毫升）： 58銻（毫克/升）：–名稱： Contrex Eau Miné rale Naturelle亞硝酸鹽（毫克/升）：–微生物質素（菌落/毫升）： 38銻（毫克/升）：–名稱： evian Eau Miné rale Naturelle亞硝酸鹽（毫克/升）：–微生物質素（菌落/毫升）： 2銻（毫克/升）：–名稱： Vittel Natural Mineral Water Bonne Soruce亞硝酸鹽（毫克/升）：–微生物質素（菌落/毫升）： 2銻（毫克/升）：–名稱：佳之選天然礦泉水
亞硝酸鹽（毫克/升）：–微生物質素（菌落/毫升）：–銻（毫克/升）： 0.001名稱： Volvic Natural Mineral Water From France亞硝酸鹽（毫克/升）：–微生物質素（菌落/毫升）：–銻（毫克/升）： 0.001資料來源：消委會