冬蟲夏草

冬蟲夏草 真菌侵蝕
幼蟲變草 身價千金
http://hk.news.yahoo.com/article/090730/4/dgnf.html

温馨提示：冬蟲夏草是換腎腎友唯一之補肺益腎之恩物，惟須防人不仁！


顧名思義，冬蟲夏草既是蟲，亦是草。當蝙蝠蛾科的幼蟲寄生了麥角菌科真菌中的「冬蟲夏草菌」，真菌慢慢侵蝕幼蟲，在蟲身長出了子座，即坊間所指的「草」或「尾」，便成為冬蟲夏草。

冬蟲夏草是中國名貴藥材，主要源自西藏、四川 和青海等地，以體積大小分等級，每両價格由3000元至9500元不等，當中以西藏的冬蟲夏草蟲身較大、草的部分較小，質素較高。

補肺益腎 體小缺略無損藥效

根據中國藥典，冬蟲夏草有補肺益腎、止血化痰、補氣補陽的效用，有助治療久咳虛喘、腰膝痠痛。海味店負責人潘權輝表示，冬蟲夏草的大小、是否完整並不影響藥效，只是體積較大的冬蟲夏草氣味會較濃郁。
潘建議以冬蟲夏草燉瘦肉，一星期服用一至兩次，早上空肚服為佳，亦可把冬蟲夏草磨成粉末，溶於熱水中服用。

 

冬蟲夏草 四成是假貨
http://hk.news.yahoo.com/article/090730/3/dgps.html

冬蟲夏草假貨通街賣？中文大學揭發市面出售的冬蟲夏草，竟有多達四成的藥材或膠囊屬假貨，蠱惑商人以每斤只賣廿多元的普通植物「地蠶」，充當每両身價高達數千，甚或過萬元的珍貴冬蟲夏草；或以外貌極似的其他蟲草假冒，孕婦等進食後可能會頭暈嘔吐；假貨亦含有雜質，包括暗中加入竹籤及鐵綫，原意是接駁斷裂的冬蟲夏草，充當原條出售，以賣得好價錢，但卻有呃秤之嫌，進食時更隨時哽咽出事。

「冬蟲夏草」是名貴中藥，零售價動輒每両由二千多元，甚至過萬元不等，由於需求殷切，加上天然產量下跌，價格節節上升。金融海嘯前，優質的冬蟲夏草每公斤零售價高見三十萬元，近期即使回落，亦要廿萬元。冬蟲夏草具補肺益腎、止血化痰效用，主治久咳虛喘、勞嗽咯血、陽痿遺精，以及腰膝酸痛。一直是港人補品，自由行實施後，不少內地旅客亦來港掃貨。

假貨可致頭暈嘔吐

中文大學食品及藥物鑒證實驗室，上月在港九新界不同地區的藥材及海味店，共購入廿六個樣本，包括十五款冬蟲夏草藥材、十款不同牌子的蟲草膠囊，以及一款「蟲草花」，進行形態、化學和DNA分子測試。結果發現，竟有多達四成樣本作弊、做假。負責研究的中大生物系教授畢培曦形容問題嚴重。單以藥材類別為例，四成冬蟲夏草樣本，均被揭發在蟲身部分，暗中加插了竹籤或鐵綫。他估計，冬蟲夏草折斷後，身價僅及原條的一半，故有人加入竹籤或鐵綫駁回，身價回升至七折。
但他指出，部分鐵綫長度達半條蟲身，尚且容易察覺，但個別鐵綫只得五毫米長，用家隨時會哽咽，後果可大可小；鐵綫更會增加冬重量達五成，有「呃秤」之嫌。

亦有樣本「舢舨充炮艇」，含有外貌極似冬蟲夏草，但只屬普通植物，兼且零售價低至廿多元的「地蠶」，可幸地蠶無害。但有五款樣本，卻有損健康，它們均混有令人頭暈嘔吐的「亞香棒蟲草」。亞香棒蟲草雖然是天然蟲草，但有害人體，外形最大分別，是蟲體頭部，長出一對螫牙，市民選購時應緊記這分別。

十款膠囊 40%不及格

此外，一款樣本曾經泡浸化合物「明礬」，藉以增加重量，市民服用後會作嘔作悶，孕婦尤為嚴重。坊間出售的冬蟲夏草，不少以密封裝出售，是次測試中，全部三個密封裝樣本均屬假貨，即含有亞香棒蟲草，或明礬，或地蠶不等。

至於十款膠囊樣本，同樣有四成不及格，包括兩款所謂的冬蟲夏草菌絲，其實只是「蛹蟲草」菌絲；另一款雖含有冬蟲夏草，但混入「亞香棒蟲草」；另一款則含有猴頭菇。畢培曦指，包裝說明宣稱是冬蟲夏草，有誤導之嫌，故呼籲市民要到有信譽的商號購買，並且「自求多福」。

參茸行剪存報紙 供客參考買真貨

立足油麻地十多年的東成參茸行負責人邱先生表示，由於冬蟲夏草具有補肺益腎、止血化痰等效用，故一直深受港人歡迎，近年自由行政策實施後，更有不少國內同胞來港大手掃貨，一買便是過萬元，店鋪一個月便賣出數十萬元冬蟲夏草。但由於近年內地揭發有不法商人以假蟲草，冒充冬蟲夏草，故店鋪亦剪存有關報紙，供顧客參考，以免買得假貨。

八對腳獨特香味屬真貨

對於中文大學研究指，四成冬蟲夏草藥材樣本，發現在蟲身位置，暗中加插了竹籤或鐵綫，有呃秤之嫌。邱先生則不敢苟同：「竹籤係藏民挖掘冬蟲夏草時，蟲草折斷了，當地人用竹籤接駁，絕非商人做手腳，否則不可能駁得這般完美。」至於，暗藏鐵綫的問題，他指處理冬蟲夏草時會經過探測儀器，金屬等雜質理應清走。

他指出，以其店鋪為例，冬蟲夏草零售價由每両二千五百元，至五千六百元不等，當中以每両三千八百元的級數最好賣，但折斷後的冬蟲夏草，每両只需九百元，「斷了只是外觀欠佳，但藥效無損！」


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在近年廣告的大力宣傳下，相信大家一定聽過「冬蟲夏草」這種中草藥名稱了，但大家未必知道，冬蟲夏草究竟是「蟲」還是「草」？本文就以冬蟲夏草為題，與大家一同探討其名稱的由來！ 冬蟲夏草的英文名為Cordyceps ophioglossoides， 是中國傳統的名貴藥材，在夏天的時候，蝙蝠蛾產卵於海拔3000至5000米的地面，經過一個月後，孵化成幼蟲，並進入潮濕鬆軟的土層。土裡一種黴菌 (夏草)侵入蝙蝠蛾幼蟲體內，並佔據其體腔。它以幼蟲的內臟為養料，滋生出無數的新黴菌菌絲，在夏天氣溫回升時，新菌絲長出地面，外觀像一根小草，幼蟲的軀殼與黴菌的菌絲組合成了一株完整的冬蟲夏草。 冬蟲夏草是一種蟲生真菌，現今依其形態為其分類基礎。其分類如下：真菌界、真菌群、子囊菌亞群、核菌綱、球殼菌目、麥角菌科、冬蟲夏草屬。 在治療功效上，冬蟲夏草的醫療用途非常廣泛，其中包括壯陽，治療氣喘及慢性肺部疾病等，近代醫學更指冬蟲夏草可以抗癌及抗衰老等。由此可見，冬蟲夏草確是一種特別的昆蟲寄生菌，透過奇妙的生物寄生過程，造就醫療藥用上的一大突破。

是指在生物界中某兩物種間的一種互相依賴、雙方獲利的專性共生關係，共生的生物體成員彼此都得到好處（+ +）。例：地衣：藻類、真菌。 是指在生物界中，某兩物種間的生態關係，其中一種的生物會因這個關係而獲得生存上的利益，但是，另一方的生物在這個關係中，並沒有獲得任何益處，但也沒有獲得任何害處，只是帶動對方去獲取利益；對其中一方生物體有益，卻對另一方沒有影響（+ 0）。例：蝨子寄負在豆娘。 又稱偏害共棲，是兩種生物間共生關係的一種；對其中一方生物體有害，對其他共生線的成員則沒有影響（- 0）。例：胡桃科的植物分泌胡桃來抑制其他植物在附近生長。 是一個兩個生物體之間的相互關係，在這個共生關係中，一稱寄生物的生物體從被利用的、稱為宿主的另一生物體獲得利益；一種生物寄附於另一種生物，利用被寄附的生物的養分生存（+ -）。例：冬蟲夏草 是生態學中一種生物互動方式，在這種方式中，掠食者會捕食其他的生命，而這些被捕食者則稱為獵物。例：一隻紅尾鷹捕食田鼠。 生物會在競爭的過程中，能夠得到資源的物種可繼續生存，得不到資源的生物就無法生存而被淘汰，通過削弱他人來取得優勢，於是雙方都受損。（- -）例：雜草和農作物競爭食物和空間。 教學資源： 教學筆記(英文版本)--- 生態交互作用 參考資料: Y2K 健 康 食 物 《科學發展》2003年4月，364期，6～9頁