五穀雜糧

認識五穀雜糧

   

中國最早的五榖是指「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」，也有以「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」為記載，現在大家認為平時吃的米和麵粉這二種以外的糧食叫雜糧，或統稱「五榖」，而一般民眾則以「糙米、薏仁、紅豆、燕麥、綠豆」稱為五榖。其實榖類至少有30種之多，其營養成分各有不同，而豆類也有10種以上之多。(可按圖瞭解)