台灣夜市
高雄六合夜市，可說是南台灣最具代表性的夜市之一，從每天下午五點營業到隔日凌晨五點，彷彿不夜城一般，成為日落後必訪的代表性景點，一百多個攤位產品重複性低，因此能品嚐到各式兼具傳統與創意的特色小吃，從臭豆腐、蚵仔煎、肉圓、擔仔麵、烤玉米到烤肉、胡椒餅、墨西哥捲餅、烤鴨夾餅等，可說應有盡有。
“裡面坐喔！”攤販業者親切自然的大聲招呼，走在這個夜市裡，不只體驗各式美食，更感受得到一份台灣草根文化的情懷。從大約1953年形成夜市雛形算起，六合夜市發展已久，歷經歲月變遷，成為今日以外國旅客為主的國際觀光小吃街。近年改為徒步區後，外國觀光客訪客人數更佔了七成，目前以大陸和東南亞旅客為主，因此走在街上，耳邊常會有此起彼落的異國語言或腔調，以及人手一台相機的有趣情景。
每逢週末假日，六合夜市里水洩不通的人潮，往往連前進都有困難，更別說過年期間的盛況。遠播的名氣，須回溯至代代的累積耕耘，仔細探究，會發現許多經營三十年以上的老字號業者。第一代創始人許多來自台南縣和高雄縣，為謀生而來到高雄市區打拼，在那“只要默默努力就有錢賺”的年代，一步一腳印吃苦耐勞，靠一個小攤位養活一家人，過著風雨無遮蔽、日出而做日落而息的生活。
涼拌滷味攤的許媽媽說：“以前生活很苦就出來做小吃，每天睡眠時間五到六小時，其他的時間都是在準備食材和做生意，一開始當然覺得很辛苦，但久了就習慣啦！”肉圓攤第二代楊小姐也回憶道，小時候來攤位幫忙洗碗，當時沒有自來水系統，都要一桶一桶提來。走過那段時期，現在在年輕人眼中看似勞累的工作，自己反倒是感覺輕鬆多了；而近年夜市限定時間禁止車輛進入，雖然因必須先停車而造成客人相對減少，但許多老店認為，如此讓治安更好。
從地面還是石子路、周圍都是矮房子開始，許多今日生意興隆的老字號，看似令人稱羨的高人氣背後，是用過人的堅毅耐力走過了許多風風雨雨，不少夜市第二代會對此處充滿著百般愛恨交織情感：一家人的革命情感、夜市討生活必鬚麵對的無奈情況、客人的愛護疼惜、傳承文化的使命感…是留？是去？難以割捨的情感、千百種的理由，往往最終還是落葉歸根。
當書面歷史簡介化為真實夜市人生，高雄六合夜市，不只有美食、不只有趣味遊戲、服飾；在這裡，不只有觀光客、貼心的旅客服務中心、商業行為以及或褒或貶的評價，高雄六合國際觀光夜市，更是許多人一生的家。台灣草根文化的堅毅精神，就在對您微笑鞠躬的業者身上展現，由世世代代台灣小人物，所打拼累積出的這片寶貴資產，更讓人對社會產生由衷的感恩。
美味甘蔗汁
好大的烤魷魚
土耳其冰淇琳
水餃、酸辣湯
生猛海鮮
這條街上的特色之一：木瓜牛奶。禁不住誘惑，我也來了一杯，50新台幣，味道好極了！看看還有誰來喝過。
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