有個關於逆向思維的故事，說的是大家都在解決圓珠筆頭耐磨性的時候，有一家廠把筆油的量減少了，這樣當筆油用完時，筆頭還沒有壞。而我們對於減肥，也得用些新點子，也許對於某些人來說，特別有效。比如說像我，是一個特別愛用大碗的人，每次煮一包泡麵，總覺得只有一個碗底，所以就會煮兩包，為了不浪費，於是就拼了命地吃完。實際上，家裡用的是什麼碗，會大大影響到我們的進食多少。有時候，只要換一個碗，你會發現一下子少吃了不少。
檢查一下家裡的碗
我們選出中國家庭裡常用的 5 款大小的碗，然後分別將它們標號，以方便大家比較。一般女生的食量是用 2 號碗盛飯，而男生的食量則是用 3 號碗盛飯。我們借用慧儷輕體™ 的計算體系 (詳見下文) 來看一下，如果換一個碗，我們的攝入量會有什麼變化吧。慧儷輕體™ 的精良體系中，1 號碗 201 ml 是中碗，每餐飯吃一碗這樣的米飯，大約會攝入 4 個棒點 (詳見下文) ，這是比較好的選擇。
而 496 ml 的 3 號碗，相當於 1 號碗的 2.5 倍，吃一碗，棒點值高達 10。而 271 ml 的 2 號碗，是 1 號碗的 1.3 倍，吃一碗大約是 7 個棒點。以一天兩頓的飯量計算，3 號碗將比 1 號碗多攝入 12 個棒點，而 2 號碗則比 1 號碗多攝入 6 個棒點。所以，建議男生可將 3 號降為 2 號，而女生則由 2 號降為 1 號。這樣即使將飯盛得滿滿當當，攝入量也大大減少了。而有些人，在炎熱的夏天習慣於喝粥，可是喝粥卻越喝越胖，因為他們習慣用 4 號或 5 號碗來盛，建議可以減為 3 號碗，就會好多了。
養成用小碗吃的習慣
我們在家裡吃飯，當然都習慣一步到位，總是盛到自己習慣的飯量，這樣比較省事兒。實際上，我們要養成用小碗吃的習慣。比如習慣用 3 號碗吃飯的人，如果第一次換 1 號碗，可能要吃 3 碗才能飽。但是，如果真的讓你盛 3 次，是不是也會比較「內疚」呢？會不會突然覺得，我怎麼吃了這麼多？所以，一般人會用 1 號碗盛兩次，第一次盛得較滿，第二次盛得少些，基本能夠至少減掉 1/3 的飯量。所以，千萬不要怕麻煩，即使盛粥，你也可以考慮用 2 號碗，用小碗吃飯，加上減慢吃飯速度，是能夠大大增加你的飽脹感的方法。
外出吃飯怎麼算法
如何快速估測碗的大小，尤其是對於經常外出就餐的人，是一個小小的挑戰，這裡可以教大家一個小技巧：選用參照物快速比較尺寸大小。比如我們可以選用利樂包裝罐，在我們量好碗的尺寸大小以後，再放一罐利樂包裝的食物在旁邊，比較一下高度、長度大小等，這樣幾次熟練的操作後，我們就可以將利樂包裝作為一個參考標準，簡單地估測出各種碗的大小了。
當然還有我們隨身攜帶的信用卡、身份證等各種卡片，這些卡片的尺寸基本都是一致的，建議先用尺子測量出它們的尺寸大小，然後將這些卡片作為我們隨身攜帶的一把尺子，遇到各種碗就拿出我們的卡片測量一下，也就可以簡單快速地估測出各種碗的大小了。
棒點計值劃是通過營養科學理論及實踐經驗所驗證的，是慧儷輕體™ 特有的專利減重體系。
只要每日遵循為你量身定制的棒點預算，就將享受健康和美食兼顧的減重過程。 每一種食物都有它自己的棒點值，它的計算包括熱量、脂肪和纖維素。
慧儷輕體™ 可以根據個人身高、體重、年齡、性別等因素為您定制每日棒點預算。記錄棒點值可以説明我們很容易的理解和控制每日能量攝入和消耗，達到減重目標。 靈活運用棒點預算，建立棒點庫存，以應對突發情況比如外出就餐等。
慧儷輕體™ 是一家來自美國的專業的健康減重培訓機構，已經擁有超過 45 年的成功減重經驗，在全球20多個國家都有慧儷輕體™。2008年，慧儷輕體™ 與達能合作，把體重管理理念帶到中國，專門針對中國人的飲食習慣和生活方式進行了深入調查，研發了適合中國人使用的、獨創的棒點減重體系。
慧儷輕體™ 要幫助您減掉的不僅僅是多餘的脂肪，更是要減掉引起肥胖的不良的飲食習慣和生活習慣，培養一種健康的生活方式，讓您終身保持健康與美麗。
“棒點值” 是由美國營養專家和運動專家共同制定的、衡量食物健康程度的新指數。
專家們推薦，選擇食物時不僅將熱量，還要將食物的脂肪含量和纖維含量都包括進去，這樣得到的 “棒點值” 比只單一計算食物熱量的 “卡路里” 更全面，更有益於健康。簡單的說，食物中的脂肪含量越高，“棒點值” 就越高；食物中的纖維素含量越高，“棒點值” 就越低。
慧儷輕體™ 減重方法的核心是飲食記錄，堅持正確記錄飲食能夠確保你的減重進程順利進行。
而要做到正確記錄，對於食物棒點的掌握顯得尤為重要。對於使用慧儷輕體™ 網站減重的會員來說，能夠在棒點記錄器中找到大部分常見食物的棒點值，也可以通過食物外包裝上的營養標籤，使用棒點計算器自己計算食物的棒點值。但是在某些情況下，我們可能需要對一些食物的棒點值進行估算，那麼哪些情況下我們會需要估算棒點值並儘量獲得準確的結果呢？這周我們就來討論這個話題。
哪些情況下可以估算棒點值
在我們的減重過程中當出現一下情況時，可以使用棒點估算法：
• 食物庫中找不到該食物
慧儷輕體™ 的食物庫還在不斷地補充和完善中，難免會出現查找不到食物的情況，特別是一些地方特產等，而且有些食物的外包裝上營養標籤也不是很規範甚至沒有，在這種情況下可以對食物棒點進行估算。
• 想要迅速獲得資料，卻暫時無法查找
面對一個特別喜歡吃的食物，你可能想多吃一點，這時候如果知道食物的棒點值，你就可以對吃的量進行控制，但偏偏這時候不方便上網查找，這時候也可以使用棒點估算法。
• 外出就餐，食物種類過於豐富，難以精確記錄
餐館食物豐富多彩，一次聚餐後可能吃下去的食物有 10 幾種，很難對每種食物的份量和棒點值進行精確的記錄，我們偶爾也可以採取估算棒點值的方法。需要說明的是，棒點估算只是一種應急的辦法，只適用與一些偶爾出現的特定情況，不能作為你長期飲食記錄的依據。
棒點值的估算方法
• 歸類估計法歸類估計法是一種粗略的估計方法，根據一類食物的棒點值範圍推測某一具體食物的棒點，原理是一類類似的食物棒點值範圍相近。比如炒蔬菜的棒點值比較相近，葷菜 + 蔬菜的混炒類菜肴棒點比較相近，以下就是按分類列出的部分食物棒點值，食物的份量都是 50 克：
食物類別
|
棒點值
|
例一
|
棒點值
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例二
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棒點值
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例三
|
棒點值
|
| 炒素 |
1~2
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香菇菜心 |
2
|
木耳炒白菜 |
1
|
清炒西蘭花 |
1
|
| 炒蛋 |
3~4
|
番茄炒蛋 |
3
|
苦瓜炒雞蛋 |
3
|
絲瓜炒蛋 |
3
|
| 炒飯 |
2~4
|
什錦炒飯 |
2
|
揚州炒飯 |
2
|
叉燒炒飯 |
4
|
| 豬肉 |
3~5
|
青椒肉絲 |
5
|
魚香肉絲 |
4
|
鮮蘑肉片 |
4
|
| 禽肉 |
3~5
|
宮保雞丁 |
5
|
百合雞絲 |
3
|
生炒雞絲 |
4
|
| 牛肉 |
2~4
|
牛肉絲炒洋蔥 |
4
|
咖喱牛肉 |
3
|
花菜牛肉片 |
3
|
| 清蒸魚 |
1~3
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跺椒蒸鯿魚 |
2
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清蒸鱸魚 |
3
|
蒜蓉蒸魚 |
2
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| 紅燒魚 |
4~6
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紅燒帶魚 |
6
|
紅燒鱸魚 |
5
|
家常燒武昌魚 |
4
|
使用要點
1. 歸類法棒點值範圍通常只能涵蓋到一類食物 70% 左右的棒點值，所以準確度偏低。
2. 所以這種估計法適用於棒點值偏低，或者食用份量較小的食物的棒點估計。
3. 對於用油量大，原料特別 (比如臘腸 / 五花肉等為原料) 的食物建議不使用該方法。
替代估算法
替代估計法是相對較為精確的估計方法，是根據某一相似的食物推測另一具體食物的棒點，原理是烹飪方法相同，原料相近的食物棒點值相似。
使用替代法時，食物和烹飪方法越相似，估算的精確度越高。使用的原則是：
1. 烹飪方法應該相同，比如清蒸鱸魚的棒點應該參考清蒸鱖魚，而不是紅燒鱸魚。
2. 替換時首先考慮棒點值高、用量較大的原料，比如木瓜燉小排 (50克 5 棒點)，應該以排骨為參考標準，比如可以參考土豆燒排骨 7 棒點，玉米燒排骨 6 棒點。
3. 最後注意原料採用相似替換，蔬菜跟蔬菜替換 (其中葉菜與葉菜 / 根莖類與根莖類 / 菌類與菌類，越細分，效果越好)，肉類跟肉類替換 (其中畜類與畜類 / 禽類與禽類 / 魚蝦類與魚蝦類)。
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