十大勾魂咖喱
重慶大廈絕對是咖喱重鎮，位於E座7樓，人稱7E咖喱的Khyber-Pass Mess Club最旺場，名人藝人外國遊客港人齊捧場。
小店開業超過廿年，由三個巴基斯坦兄弟開設，專賣傳統巴基斯坦風味菜，菜式種類達百多款，雞羊牛通通有，還有海鮮、沙津、素菜、炒飯、烤餅、飲品。最出名是咖喱，每天自家磨香料，不同食物調校出不同咖喱，味道層次豐富，質地黏稠，拌飯很開胃。招牌咖喱羊，辣中帶香草氣，肉質柔軟；咖喱牛腩，帶微辣，炆得香軟腍滑。細節講究，米用印度米；烤餅用炭爐烤，即叫即烤，麵粉香和炭香兼備。辣度分大中細，任客人選擇。
推介：咖喱王特式牛腩、腰果羊肉咖喱、咖喱王特色燒雞柳
小店開業超過廿年，由三個巴基斯坦兄弟開設，專賣傳統巴基斯坦風味菜，菜式種類達百多款，雞羊牛通通有，還有海鮮、沙津、素菜、炒飯、烤餅、飲品。最出名是咖喱，每天自家磨香料，不同食物調校出不同咖喱，味道層次豐富，質地黏稠，拌飯很開胃。招牌咖喱羊，辣中帶香草氣，肉質柔軟；咖喱牛腩，帶微辣，炆得香軟腍滑。細節講究，米用印度米；烤餅用炭爐烤，即叫即烤，麵粉香和炭香兼備。辣度分大中細，任客人選擇。
推介：咖喱王特式牛腩、腰果羊肉咖喱、咖喱王特色燒雞柳
Khyber-Pass+Mess+Club
地址 / 尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈E座7樓E2室
電話 / 27212786
營業時間 / 12nn-3pm、6pm-11:30pm
平均消費 / $250
神秘的街市小店，躲在街市鐵皮菜檔及果檔後。
店小，僅三百多呎，雖在街市，環境明亮潔淨。日頭賣碟頭飯，夜晚做私房菜。老闆兼大廚林福源（源哥），先後在鵝頸橋、以咖喱羊聞名的清真惠記及海記効力，之後在利苑、陶源、海都等酒家當燒味主管。自立門戶開這小店，以一道咖喱羊而聞名，不少識途老客尋咖喱而至。
咖喱粉，用老字號財合利頂級貨色，特別香濃。自家炒製咖喱膽，老薑、蒜頭、咖喱粉，天椒粉、芫荽粉及桂皮粉，以中火慢慢炒香，才用來炆羊腩。羊腩用新西蘭冰鮮貨，入口帶濃厚香料味，味道醇和不嗆喉，辣度適中，一份$168/份。下午來碟咖喱羊腩飯最經濟，幾十蚊有交易。
推介：咖喱羊腩飯、糯米釀雞翼、燒鵝
店小，僅三百多呎，雖在街市，環境明亮潔淨。日頭賣碟頭飯，夜晚做私房菜。老闆兼大廚林福源（源哥），先後在鵝頸橋、以咖喱羊聞名的清真惠記及海記効力，之後在利苑、陶源、海都等酒家當燒味主管。自立門戶開這小店，以一道咖喱羊而聞名，不少識途老客尋咖喱而至。
咖喱粉，用老字號財合利頂級貨色，特別香濃。自家炒製咖喱膽，老薑、蒜頭、咖喱粉，天椒粉、芫荽粉及桂皮粉，以中火慢慢炒香，才用來炆羊腩。羊腩用新西蘭冰鮮貨，入口帶濃厚香料味，味道醇和不嗆喉，辣度適中，一份$168/份。下午來碟咖喱羊腩飯最經濟，幾十蚊有交易。
推介：咖喱羊腩飯、糯米釀雞翼、燒鵝
源興美食
地址 / 佐敦新填地街63號(近油麻地街市)
電話 / 27111311
營業時間 / 11am-10pm
平均消費 / $50(午市)$250(晚市)
大阪過江日式咖喱專門店Izumi curry，開業五年，已有七家分店。
大部分開在年輕人出沒的商場。咖喱過百元一客，比別家貴，勝在真材實料。咖喱膽在日本本店用十多種香料、蔬菜、蜜糖熬製，送來香港加入牛肉煮成咖喱汁。有柯打才逐個烹煮，夠熱辣，香料味鮮活、牛味濃郁，餘韻悠長，比一般日式咖喱辣，還可另費加辣。
配料花樣不算多，離不開漢堡扒滑蛋溫泉蛋吉列豬扒。數滑蛋最出色，入口軟滑豐盈；手打漢堡，厚身而分量十足，肉汁澎湃有咬口。白飯用日本米，加上日本專業飯煲煮，煙韌軟糯。
推介菜式：咖喱蛋包飯•漢堡扒咖喱飯•野菜咖喱飯
大部分開在年輕人出沒的商場。咖喱過百元一客，比別家貴，勝在真材實料。咖喱膽在日本本店用十多種香料、蔬菜、蜜糖熬製，送來香港加入牛肉煮成咖喱汁。有柯打才逐個烹煮，夠熱辣，香料味鮮活、牛味濃郁，餘韻悠長，比一般日式咖喱辣，還可另費加辣。
配料花樣不算多，離不開漢堡扒滑蛋溫泉蛋吉列豬扒。數滑蛋最出色，入口軟滑豐盈；手打漢堡，厚身而分量十足，肉汁澎湃有咬口。白飯用日本米，加上日本專業飯煲煮，煙韌軟糯。
推介菜式：咖喱蛋包飯•漢堡扒咖喱飯•野菜咖喱飯
Izumi+Curry
地址 / 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場1106鋪
電話 / 22534111
營業時間 / 11am-11:30pm
平均消費 / $150
開業二十年印度餐廳，主打正宗南印度素食，九成光顧客人為印度人。
咖喱的香料味不像平常濃烈，加入南印度盛產的椰汁、阿參等來烹煮，味道帶甜、酸，質感較稀。人氣南印度套餐以銀盤上桌，五款咖喱分別用不同豆類及蔬菜煮，配飯及naan同吃，酸、辣、甜味道層次豐富，愈食愈開胃。
廚子是南印度人，餅食堅持不用現成貨，將印度米浸過夜，磨成米漿，自家煎成紙般薄，趁熱捲起來，就成了圓筒狀的Dosa，入口脆，帶米香。其他麵包和餅，也自家製，麵包鬆軟、烤麥餅煙韌有彈性，配咖喱吃，最夾。
推介：南印度套餐、米紙瑪莎拉香料班戟、煎米糕
咖喱的香料味不像平常濃烈，加入南印度盛產的椰汁、阿參等來烹煮，味道帶甜、酸，質感較稀。人氣南印度套餐以銀盤上桌，五款咖喱分別用不同豆類及蔬菜煮，配飯及naan同吃，酸、辣、甜味道層次豐富，愈食愈開胃。
廚子是南印度人，餅食堅持不用現成貨，將印度米浸過夜，磨成米漿，自家煎成紙般薄，趁熱捲起來，就成了圓筒狀的Dosa，入口脆，帶米香。其他麵包和餅，也自家製，麵包鬆軟、烤麥餅煙韌有彈性，配咖喱吃，最夾。
推介：南印度套餐、米紙瑪莎拉香料班戟、煎米糕
branto
地址 / 尖沙咀樂道9號1樓
電話 / 23668171
營業時間 / 11am-3pm，6pm-11pm
平均消費 / $250
來自北海道的札幌人氣湯咖喱店SAMA，主打北海道湯咖喱。
顧名思義，咖喱質感如湯水，富香草香氣，辣勁十足。湯頭，在日本熬製成濃縮湯包，運到香港再烹調。
咖喱湯底分三款辣度，另有番茄、椰子及蝦味三款可選，再自選肉類、海鮮及野菜作配菜。每碗必附秋葵、西蘭花、粟米、青椒、蘿蔔、蓮藕、蛋等配菜，十分豐富。招牌Marathon Chicken，原隻雞髀，肉燉煮得軟腍，一舀即骨肉分離；另一款豚肉及野菜，配椰子咖喱 ，最能發揮豬肉香氣。吃時用湯匙舀飯蘸咖喱湯來吃，喝一口湯，再吃一口飯，最滋味。
推介：Marathon Chicken、Ocean Trophy、Curry Fries
顧名思義，咖喱質感如湯水，富香草香氣，辣勁十足。湯頭，在日本熬製成濃縮湯包，運到香港再烹調。
咖喱湯底分三款辣度，另有番茄、椰子及蝦味三款可選，再自選肉類、海鮮及野菜作配菜。每碗必附秋葵、西蘭花、粟米、青椒、蘿蔔、蓮藕、蛋等配菜，十分豐富。招牌Marathon Chicken，原隻雞髀，肉燉煮得軟腍，一舀即骨肉分離；另一款豚肉及野菜，配椰子咖喱 ，最能發揮豬肉香氣。吃時用湯匙舀飯蘸咖喱湯來吃，喝一口湯，再吃一口飯，最滋味。
推介：Marathon Chicken、Ocean Trophy、Curry Fries
SAMA
地址 / 中環歌賦街51A地下
電話 / 21918850
營業時間 / 星期一至五11:30am-3pm、6pm-11pm，星期六、日及公眾假期11:30pm-11pm
平均消費 / $150
開業十多年，躲在北角五洲大廈地下最盡頭位置，連附近街坊也不知其存在。
小店老闆娘兼大廚Mala是尼泊爾人，曾任本地某印度富豪家廚，後來自立門戶，與丈夫兒子一同打理小店。雖是小店，咖喱選擇近四五十款之多，勁辣Vindaloo，加腰果的Korma，牛油番茄咖喱 ，香料味濃郁和諧，沒下味精，吃罷不涸喉。 咖喱有水準，製作一絲不苟。堅持用印度進口香料，加胡蘆巴葉、印度腰果，每星期磨成粉以煮咖喱，比現成貨香得多，咖喱入口又香又滑。雞、魚雖是冰鮮貨，入口沒雪味。選擇多價錢便宜，是不少咖喱迷的心水秘店。
推介：香辣咖喱牛肉、白咖喱羊肉、咖喱雜菜角
小店老闆娘兼大廚Mala是尼泊爾人，曾任本地某印度富豪家廚，後來自立門戶，與丈夫兒子一同打理小店。雖是小店，咖喱選擇近四五十款之多，勁辣Vindaloo，加腰果的Korma，牛油番茄咖喱 ，香料味濃郁和諧，沒下味精，吃罷不涸喉。 咖喱有水準，製作一絲不苟。堅持用印度進口香料，加胡蘆巴葉、印度腰果，每星期磨成粉以煮咖喱，比現成貨香得多，咖喱入口又香又滑。雞、魚雖是冰鮮貨，入口沒雪味。選擇多價錢便宜，是不少咖喱迷的心水秘店。
推介：香辣咖喱牛肉、白咖喱羊肉、咖喱雜菜角
雙辣屋
地址 / 北角英皇道294號五洲大廈地下C鋪
電話 / 35800151
營業時間 / 11am-14:45pm，6pm-10:30pm，星期日休息
平均消費 / $200
提起桃花源會想起太史五蛇羹，其實老闆黎有甜炮製的咖喱雞飯同樣耍家。話說他擔任恒生總行博愛堂大廚時，認識不少巴籍護衞，學得炮製巴基斯坦咖喱技巧，不時做給家人吃。吃愛心咖喱長大的兒子黎宇文（Maurice）去年在上環開了Curry Box by Tim賣咖喱。
小店佔兩層，約十多個座位，以快餐形式供應咖喱飯，雞、牛筋腩、鴨胸、雜菜等等，可單點或選配白飯、法包或腸粉。另有咖魚蛋、豬皮蘿蔔等茶餐小食。
雖是快餐，製作講究。 咖喱膽由黎有甜每日親自調製，有柯打才把咖喱煮熱。雞與鴨胸以低溫65℃慢煮，肉質嫩滑；牛筋腩先蒸後炆，軟腍中有嚼勁；咖喱 濃稠適中，香辣不會嗆鼻，配掛汁的香煎腸粉味道最夾。
推介：咖喱雞飯套餐、咖喱吉列豬扒飯、南乳炆粗齋套餐
小店佔兩層，約十多個座位，以快餐形式供應咖喱飯，雞、牛筋腩、鴨胸、雜菜等等，可單點或選配白飯、法包或腸粉。另有咖魚蛋、豬皮蘿蔔等茶餐小食。
雖是快餐，製作講究。 咖喱膽由黎有甜每日親自調製，有柯打才把咖喱煮熱。雞與鴨胸以低溫65℃慢煮，肉質嫩滑；牛筋腩先蒸後炆，軟腍中有嚼勁；咖喱 濃稠適中，香辣不會嗆鼻，配掛汁的香煎腸粉味道最夾。
推介：咖喱雞飯套餐、咖喱吉列豬扒飯、南乳炆粗齋套餐
Curry+Box+by+Tim
地址 / 上環禧利街 16 號地下
電話 / 23622120
營業時間 / 星期一至六12nn-9pm，星期日休息
平均消費 / $70
咖喱配雞尾酒、英國啤酒和威士忌等，吃香喝辣夠痛快。
中環雲咸街印度菜館Chaky's就是讓人痛快之地。
Chaky是印度大廚的名字，入行40多年，經驗豐富。以前曾主理跑馬地區內名店The Chapel。後被新老闆羅致，以其名字作生招牌。英式Pub設計，空間寬闊，設開放式酒吧及廚房，高身雲石枱靠落地玻璃，感覺開揚。食物走傳統路線，前菜、燒烤(tandoori)、咖喱、素食、薄餅等，共七十多款。香料配料都從印度入口，風味地道。咖喱 有數十種味道，Jalfrezi辣辣酸酸，Madras有椰子甜香，Sagwala是菠菜蓉咖喱，清鮮微辣。配薄餅，香脆軟熟，十分開胃。
推介：Lamb Jalfrezi、Chicken Sagwala、Chicken Tikka、Vegetable Samosa
中環雲咸街印度菜館Chaky's就是讓人痛快之地。
Chaky是印度大廚的名字，入行40多年，經驗豐富。以前曾主理跑馬地區內名店The Chapel。後被新老闆羅致，以其名字作生招牌。英式Pub設計，空間寬闊，設開放式酒吧及廚房，高身雲石枱靠落地玻璃，感覺開揚。食物走傳統路線，前菜、燒烤(tandoori)、咖喱、素食、薄餅等，共七十多款。香料配料都從印度入口，風味地道。咖喱 有數十種味道，Jalfrezi辣辣酸酸，Madras有椰子甜香，Sagwala是菠菜蓉咖喱，清鮮微辣。配薄餅，香脆軟熟，十分開胃。
推介：Lamb Jalfrezi、Chicken Sagwala、Chicken Tikka、Vegetable Samosa
Chaky's+Public+House
地址 / 中環雲咸街63號巴力大廈2樓
電話 / 28109881
營業時間 / 星期日至三12nn-11pm，星期四至六12-2am
平均消費 / $350
過江龍日本咖喱專門店Tiger Curry，一室黑木潮型裝潢，牆上畫上老虎樣子，甚有氣勢。
咖喱由老闆兼大廚向川哲創作，找來印度馬來西亞泰國中國等地共26款香料，加入芒果醬製作，入口先甜後辣。咖喱膽在大阪中央廚房製作，運來香港才煮熱。米飯混合日本產和中國產的越光米，吃起來不過黏。配料選擇有齊豬牛雞蝦菜，最有趣是白虎咖喱，表面一層是法式薯仔湯打成的白色泡沫，與底下咖喱烏冬拌勻，滑溜而不太辣，小朋友也吃得津津有味。大胃王可試餓虎，相撲漢堡、烤肉腸、燒雞，跟飯生菜沙律及薯條，分量十足。餐牌還有沙律、小食及炸物。酒品齊全，啤酒清酒威士忌葡萄酒，咖喱配啤酒最爽。
推介：白虎、餓虎、老虎紋薯條
咖喱由老闆兼大廚向川哲創作，找來印度馬來西亞泰國中國等地共26款香料，加入芒果醬製作，入口先甜後辣。咖喱膽在大阪中央廚房製作，運來香港才煮熱。米飯混合日本產和中國產的越光米，吃起來不過黏。配料選擇有齊豬牛雞蝦菜，最有趣是白虎咖喱，表面一層是法式薯仔湯打成的白色泡沫，與底下咖喱烏冬拌勻，滑溜而不太辣，小朋友也吃得津津有味。大胃王可試餓虎，相撲漢堡、烤肉腸、燒雞，跟飯生菜沙律及薯條，分量十足。餐牌還有沙律、小食及炸物。酒品齊全，啤酒清酒威士忌葡萄酒，咖喱配啤酒最爽。
推介：白虎、餓虎、老虎紋薯條
Tiger+Curry
地址 / 銅鑼灣威靈頓街14號地下
電話 / 25111051
營業時間 / 12nn-11pm
平均消費 / $150
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