本地5間 懷舊餐廳 吃出啖啖香港味

Posted on October 30, 2015 in 飲食

這個年代發展太快，很多舊事、舊物都敵不過時光，逐一被淘汰，不過總有念舊的人，如這6間 懷舊餐廳 ，均以七、八十年代的冰室作為概念，由裝潢到食物，都充滿著濃濃的懷舊味道，讓人細味昔日的美好時光。

【銅鑼灣】 羅麥記

卡位和枱凳都是懷舊風格；牆身寫上餐廳概念，驟眼看似曾灶財的塗鴉。

牆上掛滿五六十年代廣告的復刻版。

近年流行食厚多士，一般將幾吋厚的麵包磚挖空心，再釀入烘多士、雪糕和生果等甜食，不過早在兩年前，懷舊冰室「羅麥記」已創製一個鹹味版厚多士—— 磚頭焗飯，一樣將麵包磚挖空，釀入飯再焗香，食完飯再吃沾滿醬汁的麵包，有新意又飽肚；款式有豬扒飯、白汁芝士海鮮、滑蛋牛肉和咖喱軟殼蟹，充滿港式風味。

蝦多士，麵包搽上加入葱花的蝦膠，煎完再焗而非一般炸成， 外脆內軟唔油膩，點蛋黃醬食更香。$58（五件）

羅麥汁牛河，即帶辣的瑞士汁炒牛河，配以豆角，條條河粉都香濃又滑溜。$65

羅麥雞翼，普通瑞士雞翼得個甜字，加了辣椒變成自家羅麥雞翼，香辣帶甜，令人食唔停口。$53（五隻）

芝士波菜吞拿魚焗飯，西式風味焗飯之選，啖啖飯都有芝士香。$62

(左) 菠蘿粒粒冰，菠蘿冰內加入菠蘿汁冰粒， 比兒時的菠蘿香甜得多。$38 (右) 紅豆冰粒粒奶茶，奶茶配紅豆茸，再加上雪藏成冰粒的紅豆，就好似小時候常吃的紅豆雪條。$38

在今年4月開張的銅鑼灣分店內，一樣可以食到一系列地道港式美食，招牌菜磚頭焗飯、避風塘炒麵飯、紅豆冰粒粒奶茶之外，全新推出的水牛芝士炸雲吞、七彩銀針粉、七彩朱古力多士等，都是加入新元素的經典菜式，似曾相識又有新鮮感。餐廳以六七十年代冰室為概念，裝潢設計懷舊，好似時光倒流，充滿香港昔日情懷。

磚頭焗豬扒飯，必食招牌菜，麵包磚挖空心，裝住豬扒飯，再焗香，非常飽肚。$82

七彩銀針粉，懷舊銀針粉配搭青紅黃椒、蛋絲、芽菜等炒成，必食新菜式。$60

(左) 水牛芝士炸雲吞，雲吞內包住水牛芝士，炸後芝士半溶，芝味清香又帶煙韌，這改良版炸雲吞夠晒潮。$45 (右) 七彩朱古力多士，多士內餡有一層層朱古力漿，炸好後加上煉奶和朱古力豆，將舊式西多加入新元素。$35

避風塘炒麵﹐，避風塘系列首選，乾炒海鮮再加上脆炸蒜茸和辣椒，口感特別，香辣惹味。$65

水吧模仿舊時茶檔設計。

羅麥記
地址： 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場14樓1402號舖
電話：2601 2382
營業時間：11am-11pm
付款方式：現金及一般信用卡，免收加一
前往方法：港鐵銅鑼灣站F 出口

【元朗】 老馮茶居

茶居以懷舊香港作主題，左邊冰室卡座，右邊大牌檔圓檯摺凳，放滿店主搜羅的舊時商舖士多用品。

茶居是八十年代以前的舊式茶樓，最近在元朗市中心開業的「老馮茶居」，裝修是舊香港風格，混合冰室卡位和大牌檔摺檯凳，再加上舊式公屋邨和商店舊物，年過三四十者睇見都必定會心微笑。

店不大勝在樓底高，左邊冰室卡座十多個，閣樓的更設計成舊式公屋走廊，鐵閘和碌架床都是店主的兒時回憶。

裝潢主題是三十歲店主馮文傑的主意，點心由店主父親馮耀榮主理，他曾在北角老字號茶樓鳳城工作多年，點心都以懷舊風味為主，不單款式傳統，做法也依足古法，例如古法千層糕，加入冰肉分兩次蒸製，繁複花時間，坊間罕見。還有山竹牛肉和牛肉腸粉，採用舊時流行的「大細窿」牛肉，即用上兩種粗幼度的攪碎牛肉，軟滑中有粒粒牛肉質感。點心店唔少得蒸飯，不用不鏽鋼盅而改用上缽仔去蒸，令飯受熱均勻，粒粒企身，配以蝦醬腩仔或魷魚，十足舊時風味。

古法千層糕，加入冰肉（肥豬肉），混合糖冬瓜、鹹蛋黃和牛油等蒸好，冷藏後再加上一層薄包蒸，甜美油潤帶絲絲椰香。花工夫心機之作，坊間少見。$18

香滑叉燒腸，米漿腸粉即點即拉，呈半透明是舊式做法，質感柔軟中見實淨。$22

古法牛肉球，牛肉球分別打成粗幼兩種，再加入馬蹄粒和芫荽混合打成，質感軟滑之餘亦有牛肉咬口。$20

蝦醬蒸腩仔，以砵仔蒸飯，飯粒粒乾身爽口，面層豬腩肉先用蝦醬和酒炒香再蒸，送飯一流。$36

咖喱蒸魷魚，自家炒製的咖喱又香又辣，蒸土魷吸晒汁，好惹味。$18

鮮蝦腐皮卷，腐皮包住全蝦肉，皮脆、蝦肉爽口。$25

沙嗲豬大腸，大腸蒸得爽口，沙嗲味濃郁，是九十年代的街頭風味。$20

鵪鶉蛋燒賣皇，鵪鶉蛋先蒸至半熟，再連同燒賣一齊蒸，令鵪鶉蛋不會過熟，食落質感更佳。$28

老馮鮮蝦餃，蝦餃皮並非十分透薄，是用澄麵和生粉搓成，包住蝦、肥豬肉及筍做餡，由裏到外都是舊式做法。$28/ 四隻

收銀檯模仿舊時掌櫃格局。

老馮茶居
地址：元朗大棠路66號地舖
電話：2659 8826
營業時間：9am–11pm
付款方式：只收現金，免收加一
前往方法：港鐵元朗站C出口

【炮台山】 萬歲

萬歲舖頭細細，由店面裝潢到枱椅，用具到擺設都有濃濃的懷舊味。店內的牆上貼滿不同的漫畫，如玉郎漫畫、中華英雄、老夫子等，店內有任天堂紅白機任打，有多款懷舊遊戲，如食鬼、孖寶兄弟、俄羅斯方塊、泡泡龍等。

牆身貼滿港漫。

飛行棋摺椅和康樂棋餐紙。

任天堂紅白機

食物方面，萬歲主打車仔麵，材料用上雙喜粉麵廠麵餅、元朗陳皮魚蛋，還有每日鮮制的酸齋及咖哩魷，全部都是當年熟悉的味道。飲品方面十分驚喜，因店內竟有在香港消失已久的綠寶支裝橙汁，原來是店長由原產地泰國運回來的。

萬歲車仔麵，配料由$6 – $15不等

有在香港消失已久的綠寶支裝橙汁，$13一支，跟餐$10。

店長珍藏

扭蛋機是舊式的鐵架扭蛋機，只需要十元，就可以扭到兩個圖案不同的襟章，而且更有機會扭到「再來一支！」等等的優惠。

萬歲
地址：炮台山宏安道2-12號宏暉大廈地下9號舖
電話：3105 9681
營業時間：12:30pm–8:30pm
付款方式：現金及八達通，免收加一
前往方法：

【尖沙咀】 巴黎冰室

餐廳以昔日冰室的綠色格仔地磚、白色木製卡位傢俬，走懷舊式裝潢。

今年3月在尖沙咀開張的巴黎冰室，重現七、八十年代富人情味的香港情懷。裝潢由海報、鐵皮信箱到舊式屋邨升降機手動門也有，感覺像坐時光 機回到以前。

魚子醬溫泉蛋多士配沙律

招牌沙爹牛肉飽

食物方面都充滿懷舊味道，如多士、豬扒包、黑牛、忌廉溝鮮奶等，部分食物也加以改良，以迎合現代人口味，如以韓國薯仔麵替公仔麵，加入煙肉碎、溫泉蛋及金磚，超級美味，另外一樣不得不試的是紅豆金磚，在厚多士中釀入粒粒紅豆，食落甜而不膩，但由於製作需時，所以限量發售，想食就要趁早去喇！

粟米芝士撈薯仔麵 $56

紅豆金磚 $43

(左) 足三吋厚蛋治 $29 (右) 紅豆冰 $26

巴黎冰室
地址：尖沙咀寶勒巷27號地舖
電話：2316 2015
營業時間：7am-9pm
付款方式：現金
前往方法：港鐵尖東站N2/P3出口

【尖沙咀】 香城茶室

到博物館除了參觀展覽，還可以品嚐懷舊味道，說的是尖沙咀香城茶室，它藏於香港歷史博物館1樓內，是扶康會的社企餐廳，以自負盈虧方式營運，可容納逾百位顧客。

餐廳設有多個卡座，分冰室和茶樓兩邊，位置寬敞舒適，並以老香港為主題，配以懷舊裝修，部分擺設更是由博物館借出，歷史味濃郁。食物方面，充滿昔日地道香港味，有港式、中西式美食，包括紅豆冰、粒粒西多、雞髀薯條、即蒸點心、絲滑奶茶、秘製羅宋湯等，款款色香味俱佳。享受食物、感受懷舊的同時，順手撐社企，一舉兩得。

菠蘿油 $19、紅豆涼粉冰$24。

香城茶室
地址：尖沙咀漆咸道南100號香港歷史博物館1樓
電話：24123155
營業時間：星期一、星期三至五10am-6pm，星期六、日及公眾假期10am-7pm
付款方式：現金及信用卡，免收加一
前往方法：港鐵紅磡站D1出口

撰文：Heidi Lau
攝影：相關餐廳facebook、新假期

http://www.sundaykiss.com/2015/10/30/%E6%9C%AC%E5%9C%B05%E9%96%93-%E6%87%B7%E8%88%8A%E9%A4%90%E5%BB%B3-%E5%90%83%E5%87%BA%E5%95%96%E5%95%96%E9%A6%99%E6%B8%AF%E5%91%B3/7/