10大米芝蓮街頭小食

昨日公佈的《米芝蓮指南香港澳門2016》，首度將掃街小食納入評審，有23間馳名小食店入選，大家熟悉的魚蛋、豬皮蘿蔔、豬腸粉、雞蛋仔和車仔麵，以至泰國和印尼小食、及西式漢堡包店都獲得青睞。以下精選10間入圍食店，睇睇佢地有咩米芝蓮級小食！

1.合益泰　腸粉魚蛋耍家

米芝蓮推介：豬腸粉、魚蛋及豬皮蘿蔔

腸粉$7/4條：腸粉本身滑溜薄身，混合甜豉油、甜醬、花生醬及芝麻食，好香口。

好代表到香港的廉價街頭小食！當中日賣8千條的腸粉以滑溜帶有米香而聞名，配以溝入豬油的甜醬和花生醬加上炒芝麻，所以特別香口。豬皮、蘿蔔亦花心思，用牛骨湯燜成；而魚蛋的咖喱汁亦是自家秘方，其他行貨店無得揮！

豬皮蘿蔔咖喱魚蛋$25：全部都用心自家製，唔係普通味精貨色可比。

合益泰小食
地址：深水埗桂林街121號地下
電話：2720 0239
營業時間：6:30am-8:30pm

2.利強記雞蛋仔　長期人龍店

米芝蓮推介：雞蛋仔及格仔餅

雞蛋仔$16/底：外脆內軟，趁熱食更會有少量軟心！

雞蛋仔近期人氣反彈，繼早前被美國甜品店製成雞蛋仔雪糕之後，又有兩間雞蛋仔店獲米芝蓮推 介！當中以北角利強店最著名，人龍不死，幾乎任何時間都要排隊！這裡的雞蛋仔焗得外脆內軟，趁熱食更會有少量軟心，即使放久了食，都依然保持外層脆口。雖 然在港九各區有多間分店，但質素依然是北角店最稳定。

焗雞蛋仔的煎鍋只有2個，即焗即賣，所以至少要等候5至10分鐘。

小店十多年來人龍不斷。

利強記
地址：北角英皇道492號（琴行街）
電話：2590 9726
營業時間：7am-11pm

3.祥興記上海生煎包　包脆肉嫩多汁

米芝蓮推介：上海生煎包及油豆腐粉絲湯

生煎包$28/4個：每十五分鐘便出爐一次，一出即被搶購一空。

2013年開業至今已有4間店，荃灣總店現在依然人氣極旺，生煎包日賣至少四五千隻，秘方是來自曾於上海名店小楊生煎工作的師傅。每個生煎包都是即時搓粉包製，餡料則由湯、半肥瘦豬肉和豬皮制成，摺口規格12摺。用來自上海的30吋巨型生煎鑊，邊煎邊焗，皮薄脆，包底煎得香脆，湯汁滿溢。

咖喱牛肉粉絲湯$22：牛骨湯底，配少少咖喱好惹味。

荃灣店門外經常有人龍。

祥興記上海生煎包
地址：荃灣川龍街13號地下
電話：6109 5735
營業時間：10am-10pm

4.十八座狗仔粉　屋邨懷舊滋味

推米芝蓮介：豬油渣麵及豬皮蘿蔔

粉仔$20（細）：約一吋長粉仔，腍滑吸晒豬骨湯底，面頭有炸過豬油、渣冬菇和蝦米。

狗仔粉簡稱「粉仔」，造型似唐狗尾巴才叫作狗仔粉；亦有說是戰時救濟機構派發這種湯粉給民眾充飢，遂以救濟粉諧音狗仔粉命名。十八座狗仔粉的店主是80後，因懷念兒時石梨貝邨吃過的狗仔粉，自行研製出用豬骨湯配炸豬油渣粉仔。至今有4間分店，而入選是佐敦分店。

枱上有菜脯任添，有辣和唔辣帶甜兩款。

佐敦店24小時營業，共有4間分店。

十八座狗仔粉
地址：佐敦白加士街120號（寧波街27號A）
電話：9360 6644
營業時間：24小時

5.叁薯　創意三式薯仔小食

米芝蓮推介：焗薯、炸薯及薯餅

壹薯$28：即三色芝士焗薯，先焗熟再釀入芝士醬、忌廉芝士和淡忌廉再焗香。

今年才在太子的創意薯仔小食店，將薯仔、番薯和紫番薯，用焗、煎、炸方式製成小食。一如店名，主打三式薯仔，包括焗薯、香煎鴨肉薯餅和香葱炒三色薯片。薯仔以外，還有其他小吃如爆糖Copper（炸饅頭配Honey comb）等。

叁薯$28：即香葱炒三色薯片。焗薯、番薯和紫番薯薄片炸成，每片約1mm。

貳薯$28：香煎鴨肉薯餅。燒鴨加上鴨油煎薯絲，做法創新又惹味。

叁薯
地址：太子水渠道30-32A號美星樓地下5號舖
電話：6432 0118/9852 1600
營業時間：12nn-9pm

6.Kelly’s Cape Bop　韓媽加料炸雞

米芝蓮推介：韓國炸雞、辣年糕、飯卷

炸雞杯$50：韓式炸雞件好惹味，還加了番薯、紫菜、番薯麵和韓國年糕，好豐富。

由韓國媽媽所開的韓式炸雞外賣店Kelly’s Cape Bop，主打炸雞、飯卷和辣年糕等，但卻不簡單，炸雞杯內除了有原味或甜辣味炸雞件，韓媽仲大加料，伴以韓式年糕、餃子、炸蕃薯和南瓜子仁，背後的意思好易明：希望大家飲食均衡。手卷即叫即包，紫菜脆口，飯軟熟，是地道韓國味道。

牛肉紫菜手卷$50：餡料有蛋、甘筍、青瓜和牛蒡絲，加上牛肉，外賣午餐之選。

外賣為主的小店號裝潢似café。

Kelly’s Cape Bop
地址：灣仔莊士頓道55-61號地下C1舖
電話：2529 9984
營業時間：11am-9pm

7.The Butchers Club Burger　重量級手製漢堡

米芝蓮推介：漢堡包和鴨油薯條

牛肉漢堡$100：每件漢堡指定160g重，煎至五成熟，肉汁最多，最濃香。

西式漢堡包店都入選！The Butchers Club Burger於去年開幕，貫徹集團品牌從頭吃到尾的精神，以澳洲黑安格斯Dry age牛扒以外的其他部位製成漢堡扒，包括用牛冧肉、頸肉、牛腩等，攪碎後每日人手以秘製醃料醃製，即點即煎。配菜鴨油薯條是以鴨油炸成，特別香口。

鴨油薯條$30(左)：是以鴨油炸成，特別香口。

The Butchers Club Burger –
地址：灣仔蘭杜街2號麗都大廈10號地舖
電話：2528 2083
營業時間：12pm-11pm

8.湯品小棧　住家味菇菌燉湯

米芝蓮推介：粵式焗湯如牛肝菌湯、松茸湯

黑松露湯米線套餐$59：以雲南黑松露熬湯，菌香濃郁，配米線食一流，套餐還包括蔬菜和玫瑰露酒雞翼。

去年開業的湯品專門店，主打菇菌燉湯，主要採用雲南黑松露、松茸、牛肝菌和茶樹菇四款乾菌，分別加入老雞豬骨湯中燉成，每款約$50。燉湯亦會配以撈米線成套餐，分別加入自製的牛肝菌醬或松茸醬，配以玫瑰露酒雞翼和蔬菜，住家風味好有心。

松茸醬撈米線$26：自家製松茸醬是用松茸、花椒油和肉碎等製成，香口惹味。

湯品小棧
地址：大角咀欅樹街20號富多來新村一期地下59A號
電話：3565 0115
營業時間：星期一至六12nn-9pm，星期日休息

9.坤記糕品　知名缽仔糕

米芝蓮推介：缽仔糕、芝麻糕、白糖糕和馬蹄糕

缽仔糕$7：米香十足，紅豆大粒，唔會過甜。

碩果僅存的舊式糕點小店，以缽仔糕、白糖糕和芝麻糕最著名，此外還有馬蹄糕、鬆糕和山茶果等鄉村風味糕點。兩代人奮鬥經營，每日新鮮人手製作糕品，即日做即日賣，質感鬆軟　味道特別好。十多年前經傳媒報道而廣為人知，人龍曾經排足一個月。

白糖糕$7/件)：清香而甜又帶微酸，疏窿是舊式白糖糕的風味。

坤記糕品
地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
電話：2360　0328
營業時間：8am-11pm

10.公和荳品廠　滑溜豆腐花

米芝蓮推介：豆腐花煎釀豆腐和無糖豆漿

招牌石磨豆腐花$8：豆花滑溜，豆味濃郁。

有110年歷史的公和荳品廠，是推介中歷史最悠久的老字號，現時有兩間分店，而入選的則是深水埗分店。以豆品起家，主打豆漿和豆腐花，將浸腍了的黃豆用大石磨磨成汁，隔渣煮成豆漿，再加工製成豆腐、炸豆腐和豆卜，款式不多，近年亦應健康需求，推介少糖和無糖豆漿。

地址：深水埗北河街118號
電話：2386 6871
營業時間：7am-9pm

附錄：《米芝蓮指南2016》23間街頭美食店名單

圖片：新傳媒資料室、有關機構及Fiona