挑選無加料蔬菜水果秘訣

挑選無加料蔬菜水果秘訣 

現時，不少蔬果利用人工培植的方法，或使用化學物質來進行生產，使農產品全年均有供應。可是，更常見的是使用人工生長激素種植！因此，我們不知不覺下吃了大量的化學劑，增加健康風險。

反季節蔬果可能引起的問題

1. 營養價值

反季節蔬菜、水果的營養物質都低於應季的。比如冬天在溫室裡生長的青瓜，日照不足、通風又不好，葉綠素、維他命C等含量只有夏季露天種植產品的一半。同時，作物從土壤中吸收的礦物元素也較少。

2. 過多農藥、化肥，激素、保鮮劑等

自然氣候的條件不利，但又要保住產量，反季節蔬果會被施加更多農藥、化肥及激素、保鮮劑等，甚至是催熟劑。另外，溫室氣溫較高，不利於農藥降解，長期食用會造成慢性中毒。

3. 有害物質如亞硝酸鹽、砷等會增加

在大棚溫室生長的蔬果的有害物質不易被散發，加上光照不足也會使蔬果中的硝酸鹽含量提高。

所以，大家要緊記 "不時不食" 的民間智慧，選擇當季的農產品！